Εξατμιστήρας (κάνναβης)

Ο ατμοποιητής ή ατμοποιητής είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται για την εξαγωγή των ενεργών συστατικών του φυτικού υλικού ώστε να μπορούν να αναπνευστούν. Χρησιμοποιείται συχνά για κάνναβη, καπνό ή άλλα βότανα όπως το χαμομήλι.

Η εξάτμιση είναι μια εναλλακτική λύση στο κάπνισμα. Δεν παράγει καπνό ή άλλα καρκινογόνα υποπροϊόντα. Αυτό επιτυγχάνεται με τη θέρμανση του υλικού, έτσι ώστε οι ενεργές ενώσεις να βράζουν σε ατμό. Τίποτα δεν καίγεται στην πραγματικότητα, οπότε δεν υπάρχει καπνός ή γεύση καπνού. Ο ατμός ιδανικά δεν περιέχει σχεδόν καθόλου σωματίδια ή πίσσα και πολύ λιγότερο βλαβερό αέριο, όπως το μονοξείδιο του άνθρακα. Ο ατμός μπορεί να συλλεχθεί σε ένα βάζο ή μια φουσκωτή σακούλα ή να εισπνευστεί απευθείας.

Οι εξατμιστήρες χρησιμοποιούνται μερικές φορές από σεφ. Τους χρησιμοποιούν για να θερμάνουν βότανα και μπαχαρικά για να απελευθερώσουν γεύσεις που διαφορετικά είναι δύσκολο να εξαχθούν ή που θα μπορούσαν να αλλοιωθούν από την υπερθέρμανση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ο Achatz στο Σικάγο χρησιμοποιεί τις γεμάτες με αρώματα σακούλες ως ταπετσαρίες, οι οποίες τρυπούνται όταν τα πιάτα τοποθετούνται μπροστά στον πελάτη.