Η περγαμηνή είναι ένα λεπτό υλικό από δέρμα ζώου. Η πιο συνηθισμένη χρήση της περγαμηνής ήταν ως υλικό για γραφή, για τις σελίδες ενός βιβλίου. Διαφέρει από το δέρμα στο ότι η περγαμηνή είναι ασβεστωμένη αλλά όχι μαυρισμένη. Οι καλύτερες ποιότητες περγαμηνής ονομάζονται περγαμηνή.
· 
Κεντροευρωπαϊκός (βόρειος) τύπος τελικής περγαμηνής από δέρμα κατσίκας που είναι τεντωμένο σε ξύλινο πλαίσιο.
· 
Μια αγγλική πράξη γραμμένη σε λεπτή περγαμηνή ή περγαμηνή με ετικέτα σφραγίδας με ημερομηνία 1638.
· 
Το Sefer Torah, η παραδοσιακή μορφή της εβραϊκής Βίβλου, είναι ένας πάπυρος από περγαμηνή.