Η Betty Harper Fussell (γεννημένη στις 28 Ιουλίου 1927) είναι Αμερικανίδα συγγραφέας και ιστορικός τροφίμων. Έχει γράψει πολλά βιβλία για την ιστορία του φαγητού, συνταγές και τα απομνημονεύματά της. Είναι επίσης κριτικός και εκπαιδευτικός. Η Fussell εργάστηκε με τους New York Times, το New Yorker και τους Los Angeles Times. Κατά τη διάρκεια της καριέρας της, κέρδισε πολλά βραβεία και έλαβε πολλές τιμητικές διακρίσεις. Το 2009, έγινε μέλος του Who's Who of Food & Beverage in America.
Ο Fussell γεννήθηκε στο Riverside της Καλιφόρνια. Μεγάλωσε τόσο στην Καλιφόρνια όσο και στη Νέα Υόρκη. Σπούδασε στο Pomona College, στο Radcliffe College και στο Rutgers University. Η Fussell ήταν παντρεμένη με τον Αμερικανό συγγραφέα Paul Fussell από το 1949 μέχρι το διαζύγιό τους το 1981. Έχουν δύο παιδιά. Σήμερα ζει στη Νέα Υόρκη.
