Ολκιμότητα είναι όταν ένα στερεό υλικό τεντώνεται υπό εφελκυστική τάση. Εάν είναι όλκιμο, ένα υλικό μπορεί να τεντωθεί σε σύρμα. Η πλαστιμότητα, μια παρόμοια ιδιότητα, είναι η ικανότητα ενός υλικού να παραμορφώνεται υπό πίεση (θλιπτική τάση). Εάν είναι εύπλαστο, ένα υλικό μπορεί να ισοπεδωθεί με σφυρηλάτηση ή έλαση.
Και οι δύο αυτές ιδιότητες αποτελούν πτυχές της πλαστικότητας. Η πλαστικότητα είναι το κατά πόσο ένα στερεό υλικό μπορεί να παραμορφωθεί χωρίς να σπάσει. Αυτές οι ιδιότητες είναι κοινές στα μέταλλα και εξαρτώνται από τη θερμοκρασία και την πίεση. Αυτό διερευνήθηκε από τον Percy Williams Bridgman στο πλαίσιο της εργασίας του που κέρδισε το βραβείο Νόμπελ το 1946 για τις υψηλές πιέσεις.
Η ολκιμότητα και η πλαστιμότητα δεν συμβαδίζουν πάντα. Ο χρυσός έχει υψηλή ολκιμότητα και πλαστιμότητα, αλλά ο μόλυβδος έχει χαμηλή ολκιμότητα και υψηλή πλαστιμότητα. Η λέξη ολκιμότητα χρησιμοποιείται μερικές φορές για να περιλάβει και τους δύο τύπους πλαστικότητας.
Ο χρυσός, ο χαλκός, το αλουμίνιο και ο χάλυβας έχουν υψηλή ολκιμότητα.
