Η υψηλή ραπτική (προφέρεται "OHT koo-TOOR") είναι ένας γαλλικός όρος για την υψηλή μόδα. Αναφέρεται στη δημιουργία αποκλειστικών ρούχων κατά παραγγελία. Ο όρος αναφέρεται σε:

  • οι οίκοι μόδας ή οι σχεδιαστές μόδας που δημιουργούν αποκλειστικές και συχνά πρωτοποριακές μόδες.
  • τις μόδες που δημιουργούνται από αυτούς.

Η υψηλή ραπτική κατασκευάζεται κατά παραγγελία για έναν συγκεκριμένο πελάτη. Συνήθως κατασκευάζεται από υψηλής ποιότητας, ακριβά υφάσματα και ράβεται με εξαιρετική προσοχή στη λεπτομέρεια και το φινίρισμα από τις πιο έμπειρες και ικανές μοδίστρες, συχνά χρησιμοποιώντας χρονοβόρες, χειροποίητες τεχνικές. Η υψηλή ραπτική είναι μια κοινή συντομογραφία της υψηλής ραπτικής.

Στη Γαλλία, η υψηλή ραπτική είναι μια ονομασία που προστατεύεται νομικά (une appellation juridiquement protégée). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο από επιχειρήσεις που πληρούν ορισμένα σαφώς καθορισμένα πρότυπα. Ωστόσο, ο όρος χρησιμοποιείται επίσης για να περιγράψει όλα τα ρούχα υψηλής ραπτικής κατά παραγγελία σε άλλες "πρωτεύουσες της μόδας", όπως το Μιλάνο, το Λονδίνο, η Νέα Υόρκη, το Τόκιο και η Μαδρίτη.