Γαλλία

Γεωγραφία και κλίμα

Η Γαλλία βρίσκεται στη Δυτική Ευρώπη. Η Γαλλία συνορεύει με το Βέλγιο, το Λουξεμβούργο, τη Γερμανία, την Ελβετία, την Ιταλία, το Μονακό, την Ανδόρα και την Ισπανία. Η Γαλλία έχει δύο οροσειρές κοντά στα σύνορά της: τις Άλπεις στα ανατολικά και τα Πυρηναία στα νότια. Υπάρχουν πολλά ποτάμια στη Γαλλία, όπως ο Σηκουάνας και ο Λίγηρας. Στα βόρεια και τα δυτικά της Γαλλίας υπάρχουν χαμηλοί λόφοι και κοιλάδες ποταμών.

Στη Γαλλία υπάρχουν πολλά διαφορετικά κλίματα. Ο Ατλαντικός επηρεάζει σημαντικά τον καιρό στα βόρεια και δυτικά. Αυτό σημαίνει ότι η θερμοκρασία είναι περίπου η ίδια κατά το μεγαλύτερο μέρος του έτους. Βρίσκεται στη θαλάσσια κλιματική περιοχή της δυτικής ακτής. Στα ανατολικά, οι χειμώνες είναι κρύοι και ο καιρός είναι καλός. Τα καλοκαίρια είναι ζεστά και θυελλώδη. Στα νότια, οι χειμώνες είναι δροσεροί και υγροί. Τα καλοκαίρια είναι ζεστά και ξηρά. Ο βορράς έχει εύκρατο κλίμα παρόμοιο με αυτό του Ηνωμένου Βασιλείου και άλλων χωρών της Βόρειας Ευρώπης.

Η Γαλλία διαθέτει τη δεύτερη μεγαλύτερη Αποκλειστική Οικονομική Ζώνη (ΑΟΖ) στον κόσμο. Καλύπτει 11.035.000 km2 (4.260.637 τετραγωνικά μίλια). Μόνο οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν μεγαλύτερη.

Ιστορία

Το όνομα "Γαλλία" προέρχεται από τη λατινική λέξη Francia', που σημαίνει "γη των Φράγκων" ή "Φραγκία".

Τα σύνορα της σύγχρονης Γαλλίας είναι περίπου τα ίδια με εκείνα της αρχαίας Γαλατίας. Οι Κέλτες Γαλάτες κατοικούσαν στην Αρχαία Γαλατία. Ο Ιούλιος Καίσαρας κατέκτησε τη Γαλατία για λογαριασμό της Ρώμης τον 1ο αιώνα π.Χ. Τελικά, οι Γαλάτες υιοθέτησαν τη ρωμαϊκή ομιλία (λατινικά, από τα οποία εξελίχθηκε η γαλλική γλώσσα) και τον ρωμαϊκό πολιτισμό. Ο χριστιανισμός πρωτοεμφανίστηκε τον 2ο και 3ο αιώνα μ.Χ. Εδραιώθηκε σταθερά τον 4ο και 5ο αιώνα.

Τον 4ο αιώνα μ.Χ., οι γερμανικές φυλές, κυρίως οι Φράγκοι, εισέβαλαν στους Γαλάτες. Έτσι εμφανίστηκε το όνομα Francie. Το σύγχρονο όνομα "Γαλλία" προέρχεται από το όνομα των Καπετιανών Βασιλέων της Γαλλίας γύρω από το Παρίσι. Οι Φράγκοι ήταν η πρώτη φυλή της Ευρώπης μετά την πτώση της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας που ασπάστηκε τον Χριστιανισμό και όχι τον Αρειανισμό. Οι Γάλλοι αυτοαποκαλούνταν "το πιο χριστιανικό Βασίλειο της Γαλλίας".

Η Συνθήκη του Βερντέν (843), χώρισε την αυτοκρατορία του Καρλομάγνου σε τρία μέρη. Η μεγαλύτερη περιοχή ήταν η Δυτική Φραγκία. Είναι παρόμοια με τη σύγχρονη Γαλλία.

Η δυναστεία των Καρολιδών κυβέρνησε τη Γαλλία μέχρι το 987, όταν ο Hugh Capet έγινε βασιλιάς της Γαλλίας. Οι απόγονοί του, οι Άμεσοι Καπετιανοί, ο Οίκος των Βαλουά και ο Οίκος των Βουρβόνων, ενοποίησαν τη χώρα με πολλούς πολέμους και δυναστικές κληρονομιές. Η μοναρχία ήταν η πιο ισχυρή κατά τη διάρκεια του 17ου αιώνα και της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ' της Γαλλίας. Εκείνη την εποχή, η Γαλλία είχε τον μεγαλύτερο πληθυσμό στην Ευρώπη. Η χώρα είχε μεγάλη επιρροή στην ευρωπαϊκή πολιτική, την οικονομία και τον πολιτισμό. Τα γαλλικά έγιναν η κοινή γλώσσα της διπλωματίας στις διεθνείς υποθέσεις. Μεγάλο μέρος του Διαφωτισμού συνέβη στη Γαλλία. Οι Γάλλοι επιστήμονες έκαναν μεγάλες επιστημονικές ανακαλύψεις τον 18ο αιώνα. Η Γαλλία κατέκτησε επίσης πολλές υπερπόντιες κτήσεις στην Αμερική και την Ασία.

Η Γαλλία είχε μοναρχία μέχρι τη Γαλλική Επανάσταση του 1789. Ο μεγάλος βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΣΤ' και η σύζυγός του, Μαρία Αντουανέτα, εκτελέστηκαν το 1793. Χιλιάδες άλλοι Γάλλοι πολίτες σκοτώθηκαν. Ο Ναπολέων Βοναπάρτης ανέλαβε τον έλεγχο της Δημοκρατίας το 1799. Αργότερα έγινε αυτοκράτορας της Πρώτης Αυτοκρατορίας (1804-1814). Οι στρατοί του κατέκτησαν το μεγαλύτερο μέρος της ηπειρωτικής Ευρώπης. Το μετρικό σύστημα εφευρέθηκε από Γάλλους επιστήμονες κατά τη διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης.Εκείνη την εποχή αναπτύχθηκαν 3 κτήματα.

Μετά την τελική ήττα του Ναπολέοντα το 1815 στη μάχη του Βατερλώ, προέκυψε μια άλλη μοναρχία. Αργότερα ο Λουδοβίκος-Ναπολέων Βοναπάρτης δημιούργησε τη Δεύτερη Αυτοκρατορία το 1852. Ο Λουδοβίκος-Ναπολέων απομακρύνθηκε μετά την ήττα στον γαλλοπρωσικό πόλεμο του 1870. Η Τρίτη Δημοκρατία αντικατέστησε το καθεστώς του.

Η μεγάλη γαλλική αποικιακή αυτοκρατορία του 19ου αιώνα περιελάμβανε τμήματα της Δυτικής Αφρικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Ο πολιτισμός και η πολιτική αυτών των περιοχών επηρεάστηκαν από τη Γαλλία. Πολλές πρώην αποικίες μιλούν επίσημα τη γαλλική γλώσσα.

Η χώρα συμμετείχε ενεργά τόσο στον Πρώτο όσο και στον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, με μάχες που έλαβαν χώρα στο έδαφός της. Κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, εκατομμύρια άνθρωποι σκοτώθηκαν στα χαρακώματα, μεταξύ των οποίων πάνω από ένα εκατομμύριο στη μάχη του Σομ. Οι συνθήκες ήταν εξαιρετικά δύσκολες για τους στρατιώτες στο μέτωπο. Ο τελευταίος επιζών βετεράνος ήταν ο Pierre Picault που πέθανε στις 20 Νοεμβρίου 2008 σε ηλικία 109 ετών. Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, οι Ναζί κατέλαβαν τη Γαλλία. Οι Σύμμαχοι αποβιβάστηκαν στη Νορμανδία στις 6 Ιουνίου 1944 και άρχισαν τη μάχη της Νορμανδίας. Οι γερμανικές δυνάμεις έχασαν τη Γαλλία μέσα σε λίγους μήνες.

Γαλλία το 1477. Κόκκινη γραμμή: Ανοιχτό μπλε: η βασιλική επικράτεια.

Τμήματα

Οι 13 περιφέρειες και τα 96 διαμερίσματα της μητροπολιτικής Γαλλίας περιλαμβάνουν την Κορσική. Η Γαλλία διαιρείται σε (διοικητικές) περιφέρειες:

• Auvergne-Rhône-Alpes
• Bourgogne-Franche-Comté
• Βρετάνη (Bretagne)
• Centre-Val de Loire
• Κορσική (Corse)
• Grand Est
• Hauts-de-France
• Île-de-France
• Νορμανδία (Normandie)
• Nouvelle-Aquitaine
• Occitanie
• Pays de la Loire
• Προβηγκία-Αλπεις-Κυανή Ακτή

Η Κορσική έχει διαφορετικό καθεστώς από τις άλλες 12 μητροπολιτικές περιφέρειες. Ονομάζεται collectivitéterritoriale.

Η Γαλλία έχει επίσης πέντε υπερπόντιες περιφέρειες:

• Γαλλική Γουιάνα (Νότια Αμερική)
• Γουαδελούπη (στην Καραϊβική)
• Μαρτινίκα (στην Καραϊβική)
• Μαγιότ (στον Ινδικό Ωκεανό)
• Ρεϋνιόν (στον Ινδικό Ωκεανό)

Αυτές οι τέσσερις υπερπόντιες περιφέρειες έχουν το ίδιο καθεστώς με τις μητροπολιτικές. Είναι σαν τις υπερπόντιες αμερικανικές πολιτείες της Αλάσκας και της Χαβάης.

Στη συνέχεια, η Γαλλία χωρίζεται σε 101 διαμερίσματα. Τα διαμερίσματα χωρίζονται σε 342 αρμονισμούς. Τα διαμερίσματα διαιρούνται εκ νέου σε 4.032 καντόνια. Η μικρότερη υποδιαίρεση είναι η κοινότητα (υπάρχουν 36.699 κοινότητες). Την 1η Ιανουαρίου 2008, το INSEE μέτρησε 36.781 κοινότητες στη Γαλλία. Οι 36.569 από αυτές βρίσκονται στη μητροπολιτική Γαλλία και οι 212 στη υπερπόντια Γαλλία.

Κυβέρνηση

Η κυβέρνηση της Γαλλίας είναι ένα ημιπροεδρικό σύστημα που καθορίζεται από το γαλλικό Σύνταγμα της Πέμπτης Γαλλικής Δημοκρατίας. Το σύνταγμα διακηρύσσει ότι το έθνος είναι "μια αδιαίρετη, κοσμική, δημοκρατική και κοινωνική Δημοκρατία". Προβλέπει τη διάκριση των εξουσιών.

Στρατιωτικό

Οι γαλλικές ένοπλες δυνάμεις χωρίζονται σε τέσσερις κλάδους:

• Η Armée de Terre (Στρατός)
• Marine Nationale (Πολεμικό Ναυτικό)
• Armée de l'Air (Πολεμική Αεροπορία)
• Η Gendarmerie Nationale (στρατιωτική δύναμη που λειτουργεί ως Εθνική Αγροτική Αστυνομία)

Η Γαλλία διαθέτει περίπου 359.000 στρατιωτικούς. Η Γαλλία δαπανά το 2,6% του ακαθάριστου εγχώριου προϊόντος της (ΑΕΠ) για την άμυνα. Πρόκειται για το υψηλότερο ποσοστό στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Η Γαλλία και το Ηνωμένο Βασίλειο δαπανούν το 40% του αμυντικού προϋπολογισμού της ΕΕ. Περίπου το 10% του αμυντικού προϋπολογισμού της Γαλλίας αφορά τη δύναμη πυρηνικών όπλων της.

Γαλλική Δημοκρατική Φρουρά


Πυρηνικό αεροπλανοφόρο Charles de Gaulle

Εξωτερικές σχέσεις

Η Γαλλία είναι μέλος των Ηνωμένων Εθνών. Είναι μόνιμο μέλος του Συμβουλίου Ασφαλείας των Ηνωμένων Εθνών και έχει δικαίωμα βέτο. Είναι επίσης μέλος του Παγκόσμιου Οργανισμού Εμπορίου (ΠΟΕ). Φιλοξενεί την έδρα του ΟΟΣΑ, της UNESCO και της Ιντερπόλ. Το 1953, τα Ηνωμένα Έθνη ζήτησαν από τη Γαλλία να επιλέξει ένα οικόσημο που θα τα εκπροσωπούσε διεθνώς. Το γαλλικό έμβλημα βρίσκεται πλέον στα διαβατήριά τους.

Η Γαλλία υπήρξε ιδρυτικό μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Στη δεκαετία του 1960, η Γαλλία ήθελε να αποκλείσει το Ηνωμένο Βασίλειο από τον οργανισμό. Ήθελε να οικοδομήσει τη δική της οικονομική δύναμη στην ηπειρωτική Ευρώπη. Η Γαλλία και η Γερμανία ήρθαν πιο κοντά μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Αυτό έγινε για να προσπαθήσει να γίνει η χώρα με τη μεγαλύτερη επιρροή στην ΕΕ. Περιόρισε την επιρροή των νέων μελών της Ανατολικής Ευρώπης. Η Γαλλία είναι μέλος του Οργανισμού Βορειοατλαντικού Συμφώνου (ΝΑΤΟ). Ωστόσο, υπό τον πρόεδρο Ντε Γκωλ, αποχώρησε από την κοινή στρατιωτική διοίκηση. Στις αρχές της δεκαετίας του 1990, η Γαλλία δέχθηκε επικρίσεις για τις υπόγειες πυρηνικές δοκιμές της στη Γαλλική Πολυνησία. Η Γαλλία αντιτάχθηκε σθεναρά στην εισβολή στο Ιράκ το 2003. Η Γαλλία διατηρεί ισχυρή πολιτική και οικονομική επιρροή στις πρώην αφρικανικές αποικίες της. Για παράδειγμα, παρείχε οικονομική βοήθεια και στρατεύματα για ειρηνευτικές αποστολές στην Ακτή Ελεφαντοστού και το Τσαντ.

Οικονομία

Η Γαλλία είναι μέλος της ομάδας G8 των κορυφαίων βιομηχανικών χωρών. Η Γαλλία έχει την όγδοη μεγαλύτερη οικονομία στον κόσμο με βάση το Ακαθάριστο Εγχώριο Προϊόν (ΑΕΠ) (το οποίο λαμβάνει υπόψη το κόστος ζωής σε διάφορες χώρες και τα ποσοστά πληθωρισμού). Η Γαλλία και 11 άλλα μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης εισήγαγαν από κοινού το ευρώ την 1η Ιανουαρίου 1999 και άρχισαν να το χρησιμοποιούν το 2002.

Η οικονομία της Γαλλίας αριθμεί σχεδόν 2,9 εκατομμύρια εγγεγραμμένες επιχειρήσεις. Η κυβέρνηση έχει σημαντική επιρροή στις εταιρείες σιδηροδρόμων, ηλεκτρικής ενέργειας, αεροσκαφών και τηλεπικοινωνιών (καθώς της ανήκουν μεγάλες εταιρείες όπως η SNCF και η EDF (γαλλική ηλεκτρική ενέργεια)). Η Γαλλία έχει μια σημαντική αεροδιαστημική βιομηχανία (σχεδιασμός αεροσκαφών και διαστημοπλοίων) με επικεφαλής την Airbus. Μπορεί επίσης να εκτοξεύει πυραύλους από τη Γαλλική Γουιάνα.

Η Γαλλία έχει επενδύσει πολλά στην πυρηνική ενέργεια. Αυτό κατέστησε τη Γαλλία τον μικρότερο παραγωγό διοξειδίου του άνθρακα μεταξύ των επτά πιο βιομηχανικών χωρών του κόσμου. Ως αποτέλεσμα, 59 πυρηνικά εργοστάσια παράγουν το μεγαλύτερο μέρος της ηλεκτρικής ενέργειας που παράγεται στη χώρα (78% το 2006, από μόλις 8% το 1973, 24% το 1980 και 75% το 1990).

Η Γαλλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας γεωργικών προϊόντων στην Ευρώπη. Η Γαλλία εξάγει σιτάρι, πουλερικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, βοδινό και χοιρινό κρέας. Είναι επίσης διάσημη για την οινοποιία της. Η Γαλλία έλαβε 10 δισεκατομμύρια ευρώ το 2006 από την Ευρωπαϊκή Κοινότητα ως επιδοτήσεις προς τους αγρότες της.

Κάποτε, ο Factory Act του 1833 περιόριζε την εργάσιμη ημέρα για τις γυναίκες και τα παιδιά στις 11 ώρες την ημέρα.

Το πρώτο ολοκληρωμένο Airbus A380 στην Τουλούζη στις 18 Ιανουαρίου 2005. Η Airbus αποτελεί σύμβολο της παγκοσμιοποίησης της γαλλικής και ευρωπαϊκής οικονομίας.

Δημογραφικά στοιχεία

Την 1η Ιανουαρίου 2008, υπολογίζεται ότι 63,8 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν στη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων των υπερπόντιων περιοχών της Γαλλίας. 61.875.000 από αυτούς ζουν στη μητροπολιτική Γαλλία, το τμήμα της χώρας που βρίσκεται εντός της Ευρώπης.

Εθνοτικές ομάδες

Οι σημαντικότερες εθνοτικές ομάδες που ζουν σήμερα στη Γαλλία κατάγονται από τους Κέλτες και τους Ρωμαίους. Οι σημαντικές μειονοτικές ομάδες που ζουν στη Γαλλία είναι οι εξής:

• Teutonic, δηλαδή γερμανικοί λαοί
• Σλαβικά
• άνθρωποι από τη Βόρεια Αφρική
• Υποσαχάρια Αφρική - άνθρωποι από την Αφρική που ζουν νότια της ερήμου Σαχάρα
• άνθρωποι από την Ινδοκίνα
• άνθρωποι από τη Χώρα των Βάσκων της νοτιοδυτικής Ευρώπης

Πολιτισμός

Γλώσσα

Τα γαλλικά είναι η επίσημη γλώσσα της Γαλλίας. Ανήκει στην ομάδα των λατινογενών γλωσσών, στην οποία ανήκουν τα ιταλικά και τα ισπανικά. Πολλές περιφερειακές διάλεκτοι χρησιμοποιούνται επίσης στη Γαλλία. Η αλσατική, μια γερμανική διάλεκτος, ομιλείται στην Αλσατία και σε τμήματα της Λωρραίνης στην ανατολική Γαλλία. Τα γαλλικά ήταν η γλώσσα της διπλωματίας και του πολιτισμού στην Ευρώπη μεταξύ του 17ου και του 19ου αιώνα και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ευρέως.

Ορισμένοι άνθρωποι στη Γαλλία μιλούν επίσης βασκικά, μπρετόνικα, καταλανικά, κορσικανικά, γερμανικά, φλαμανδικά και οξιτανικά.

Θρησκεία

Η Γαλλία είναι κοσμική χώρα και το σύνταγμα εγγυάται την ελευθερία της θρησκείας. Ο πληθυσμός είναι περίπου 51% ρωμαιοκαθολικός και το 31% των ανθρώπων είναι αγνωστικιστές ή άθεοι. Το 5% είναι μουσουλμάνοι, το 3% δηλώνουν προτεστάντες και το 1% δηλώνουν εβραίοι. Το 10% ανήκει σε άλλες θρησκείες ή δεν έχει άποψη για τη θρησκεία. Υπάρχουν επίσης κοινότητες Ζωροαστρών, Ουνιταριανών Οικουμενιστών, Τζέιν και Γουίκανων. Οι θρησκείες που ιδρύθηκαν στη Γαλλία περιλαμβάνουν τον ραϊλισμό.

Σύμφωνα με δημοσκόπηση του 2007:

• Το 34% των Γάλλων πολιτών απάντησε ότι "πιστεύει ότι υπάρχει Θεός".
• Το 27% απάντησε ότι "πιστεύει ότι υπάρχει κάποιο είδος πνεύματος ή ζωτικής δύναμης".
• Το 33% απάντησε ότι "δεν πιστεύουν ότι υπάρχει κάποιο πνεύμα, Θεός ή δύναμη ζωής".

Λογοτεχνία

Η γαλλική λογοτεχνία ξεκίνησε τον Μεσαίωνα. Τα γαλλικά χωρίζονταν σε διάφορες διαλέκτους εκείνη την εποχή. Ορισμένοι συγγραφείς έγραφαν τις λέξεις διαφορετικά μεταξύ τους.

Κατά τη διάρκεια του 17ου αιώνα, ο Pierre Corneille, ο Jean Racine, ο Molière, ο Blaise Pascal και ο René Descartes ήταν οι κύριοι συγγραφείς.

Τον 18ο και 19ο αιώνα, η γαλλική λογοτεχνία και ποίηση έφτασε στο καλύτερό της σημείο. Τον 18ο αιώνα γράφτηκαν συγγραφείς, δοκιμιογράφοι και ηθικολόγοι όπως ο Βολταίρος και ο Ζαν-Ζακ Ρουσσώ. Όσον αφορά τη γαλλική παιδική λογοτεχνία εκείνης της εποχής, ο Σαρλ Περώ έγραψε ιστορίες όπως η "Κοκκινοσκουφίτσα", η "Πεντάμορφη και το Τέρας", η "Ωραία Κοιμωμένη" και ο "Γάτος με τις μπότες".

Πολλά διάσημα γαλλικά μυθιστορήματα γράφτηκαν τον 19ο αιώνα από συγγραφείς όπως ο Βίκτωρ Ουγκώ, ο Αλέξανδρος Δουμάς και ο Ιούλιος Βερν. Έγραψαν δημοφιλή μυθιστορήματα όπως Οι τρεις σωματοφύλακες, Ο κόμης του Μόντε Κρίστο, Είκοσι χιλιάδες λεύγες κάτω από τη θάλασσα, Ο καμπούρης της Παναγίας των Παρισίων και Les Misérables. Άλλοι συγγραφείς μυθιστορημάτων του 19ου αιώνα περιλαμβάνουν τους Emile Zola, Guy de Maupassant, Théophile Gautier και Stendhal.

Διάσημα μυθιστορήματα γράφτηκαν κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα από τους Marcel Proust, Antoine de Saint-Exupéry, Albert Camus, Jean-Paul Sartre και Michel Houellebecq.

Αθλητισμός

Ο ποδηλατικός αγώνας Tour de France τον Ιούλιο είναι ένα από τα πιο γνωστά αθλητικά γεγονότα. Πρόκειται για έναν αγώνα τριών εβδομάδων, μήκους περίπου 3.500 χιλιομέτρων, ο οποίος καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος της Γαλλίας και καταλήγει στο κέντρο του Παρισιού, στη λεωφόρο των Ηλυσίων Πεδίων. Το ποδόσφαιρο είναι ένα άλλο δημοφιλές άθλημα στη Γαλλία. Η γαλλική ομάδα κατέκτησε το Παγκόσμιο Κύπελλο Ποδοσφαίρου το 1998 και το 2018. Κατέκτησε επίσης το Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα Ποδοσφαίρου UEFA το 1984 και το 2000. Η Γαλλία φιλοξενεί επίσης τον αγώνα αυτοκινήτων 24 ώρες του Λε Μαν. Η Γαλλία φιλοξένησε επίσης το Παγκόσμιο Κύπελλο Ράγκμπι το 2007 και κατέλαβε την τέταρτη θέση. Η Γαλλία συνδέεται στενά με τους σύγχρονους Ολυμπιακούς Αγώνες. Στα τέλη του 19ου αιώνα, ο βαρόνος Πιερ ντε Κουμπερτέν πρότεινε να ξαναγίνουν Ολυμπιακοί Αγώνες. Η Γαλλία φιλοξένησε τους θερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες δύο φορές, το 1900 και το 1924, στο Παρίσι. Η Γαλλία θα φιλοξενήσει τους θερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες το 2024, στο Παρίσι. Η Γαλλία φιλοξένησε επίσης τρεις φορές τους Χειμερινούς Αγώνες: το 1924 στο Σαμονί, το 1968 στη Γκρενόμπλ και το 1992 στην Αλμπέρβιλ.

Κουζίνα

Η γαλλική κουζίνα έχει επηρεάσει το στυλ μαγειρικής σε όλη την Ευρώπη και οι σεφ της εργάζονται σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο.

Οι ρίζες της σύγχρονης υψηλής γαστρονομίας βρίσκονται σε σεφ όπως ο La Varenne (1615-1678) και ο σημαντικός σεφ του Ναπολέοντα, Marie-Antoine Carême (1784-1833). Αυτοί οι σεφ ανέπτυξαν ένα πιο ελαφρύ στυλ φαγητού σε σύγκριση με το φαγητό του Μεσαίωνα. Χρησιμοποιούσαν λιγότερα μπαχαρικά και περισσότερα βότανα και κρεμώδη συστατικά.

Επινοήθηκαν τυπικά συστατικά όπως η ρόγα και ο ζωμός ψαριού, και τεχνικές όπως το μαρινάρισμα, και πιάτα όπως το ραγού. Ο Carême ήταν ειδικός στο pâtissier (ζαχαροπλάστης), και αυτό εξακολουθεί να αποτελεί σήμα κατατεθέν της γαλλικής μαγειρικής. Ανέπτυξε βασικές σάλτσες, τις "μητρικές του σάλτσες"- είχε πάνω από εκατό σάλτσες στο ρεπερτόριό του, βασισμένες στις μισή ντουζίνα μητρικές σάλτσες.

Η γαλλική κουζίνα εισήχθη τον 20ό αιώνα από τον Georges Auguste Escoffier (1846-1935). Ήταν μια ιδιοφυΐα στην οργάνωση. Επεξεργάστηκε τον τρόπο λειτουργίας μεγάλων εστιατορίων, όπως σε ένα μεγάλο ξενοδοχείο ή σε ένα παλάτι- πώς έπρεπε να οργανωθεί το προσωπικό- πώς προετοιμάζεται το μενού. Είχε μεθόδους για τα πάντα. Η μεγαλύτερη συνεισφορά του Escoffier ήταν η έκδοση του Le Guide Culinaire το 1903, που καθιέρωσε τις βασικές αρχές της γαλλικής μαγειρικής. Ο Escoffier διηύθυνε τα εστιατόρια και την κουζίνα των ξενοδοχείων Savoy και Carlton στο Λονδίνο, του Hôtel Ritz στο Παρίσι και μερικών από τα μεγαλύτερα κρουαζιερόπλοια.

Ο Εσκοφιέ, ωστόσο, άφησε απ' έξω μεγάλο μέρος του γαστρονομικού χαρακτήρα που συναντάται στις περιοχές της Γαλλίας.

Ο γαστροτουρισμός και ο οδηγός Michelin βοήθησαν να γνωρίσει ο κόσμος την πλούσια αστική και αγροτική κουζίνα της γαλλικής υπαίθρου τον 20ό αιώνα. Η γασκονική κουζίνα είχε επίσης μεγάλη επιρροή στην κουζίνα της νοτιοδυτικής Γαλλίας. Πολλά πιάτα που κάποτε ήταν τοπικά έχουν πολλαπλασιαστεί σε παραλλαγές σε όλη τη χώρα. Το τυρί και το κρασί αποτελούν σημαντικό μέρος της κουζίνας, παίζοντας διαφορετικό ρόλο σε περιφερειακό και εθνικό επίπεδο. Στη βόρεια Γαλλία, οι άνθρωποι συχνά προτιμούν να χρησιμοποιούν βούτυρο για να μαγειρέψουν. Στο νότο, προτιμούν το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Στη Γαλλία, κάθε περιοχή έχει το δικό της ιδιαίτερο πιάτο: choucroute στην Αλσατία, κις στη Λωρραίνη, κασουλέ στο Languedoc-Roussillon και tapenade στην Provence-Alpes-Côted'Azur.

Τον Νοέμβριο του 2010, η γαλλική γαστρονομία προστέθηκε από την UNESCO στους καταλόγους της "άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς" του κόσμου.

Τουρισμός

Η Γαλλία είναι ο νούμερο ένα τουριστικός προορισμός στον κόσμο. Το 2007, 81,9 εκατομμύρια ξένοι τουρίστες επισκέφθηκαν τη Γαλλία. Η Ισπανία έρχεται δεύτερη (58,5 εκατομμύρια το 2006) και οι Ηνωμένες Πολιτείες έρχονται τρίτες (51,1 εκατομμύρια το 2006). Μερικά από τα πιο διάσημα αξιοθέατα στο Παρίσι, είναι ο Πύργος του Άιφελ και η Αψίδα του Θριάμβου. Ένα άλλο είναι το Mont Saint Michel, στη Νορμανδία.

Μια ευρωπαϊκή Disneyland βρίσκεται σε ένα προάστιο ανατολικά του Παρισιού. Το θέρετρο άνοιξε το 1992 και αποτελεί επίσης δημοφιλή τουριστικό προορισμό στην Ευρώπη.

Το Παλάτι των Βερσαλλιών είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς στη Γαλλία.


Terrine σολομού με βασιλικό


Οι τρεις σωματοφύλακες του Αλέξανδρου Δουμά


Το Peloton (σημαίνει "αγέλη" στα γαλλικά) του Γύρου της Γαλλίας


Το Château de Montsoreau είναι το μοναδικό κάστρο στη Γαλλία που είναι χτισμένο στην κοίτη του ποταμού Λίγηρα.


Claude Monet, ιδρυτής του κινήματος του ιμπρεσιονισμού

Σχετικές σελίδες

• Η Γαλλία στους Ολυμπιακούς Αγώνες
• Εθνική ομάδα ποδοσφαίρου της Γαλλίας
• Κατάλογος ποταμών της Γαλλίας