Η Adèle Alphonsine Dumilâtre (30 Ιουνίου 1821 - 4 Μαΐου 1909) ήταν Γαλλίδα μπαλαρίνα που συνδέθηκε με το ρομαντικό μπαλέτο. Γεννήθηκε στο Παρίσι από τον Michel Dumilâtre, ηθοποιό της Comédie-Française. Ήλπιζε ότι θα γινόταν τραγωδός, αλλά το χορευτικό της ταλέντο την οδήγησε στο μπαλέτο της Όπερας του Παρισιού. Εμφανίστηκε από το 1840 έως το 1848. Ανέβηκε γρήγορα από δευτερεύοντες ρόλους σε κύριους ρόλους. Στα δεκαοκτώ της χόρεψε το La Sylphide. Δημιούργησε τους ρόλους της Μύρθας στη Ζιζέλ και τον ομώνυμο ρόλο στη Lady Henriette. Πλούσιοι κύριοι συντηρούσαν τη δύναμή της στην Όπερα. Χόρεψε στο Μιλάνο και στο Λονδίνο, όπου δημιούργησε τον ομώνυμο ρόλο στη Μαρμάρινη Κόρη (1845) του Arthur Saint-Léon. Παντρεύτηκε τον Louis Drake y del Castillo το 1848 και του γέννησε τρία παιδιά. Πέθανε στο Παρίσι και θάφτηκε στο νεκροταφείο της Μονμάρτης. Η μεγαλύτερη αδελφή της Sophie ήταν επίσης μια εξέχουσα παρισινή μπαλαρίνα.