Ο Clark γεννήθηκε στο Macon της Georgia. Αποφοίτησε από το LaGrange College το 1969 με πτυχίο στις παραστατικές τέχνες.
Παρασημοφορημένος αρχηγός διμοιρίας πεζικού στον πόλεμο του Βιετνάμ, ο Clark έφερε τη δυσχερή θέση των βετεράνων του Βιετνάμ στους Αμερικανούς με χιουμοριστικό τρόπο τη δεκαετία του '80 και υιοθετήθηκε από πολλές οργανώσεις βετεράνων σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η προσωπική του φράση είναι: "Γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Τζόρτζια και πολέμησα στο Βιετνάμ. Ήταν σαν να τιμωρήθηκα για το ίδιο πράγμα δύο φορές. Στην πραγματικότητα, συνήθιζα να έχω αναδρομές στο Βιετνάμ".
Έχοντας μετακομίσει από την πολιτεία του, την Τζόρτζια, στο Χόλιγουντ, ο Κλαρκ σύντομα πήρε το πρώτο του Tonight Show με τον Τζόνι Κάρσον και αμέσως μετά, πήρε τον πρώτο από τους πολλούς επαναλαμβανόμενους ρόλους του στην τηλεόραση ως Φρεντ ο σοφέρ στο Remington Steele. Έκτοτε, έχει υποδυθεί τον Harry, τον φίλο του Tim Taylor στο Home Improvement, τον Jules, τον γείτονα της διπλανής πόρτας στο The Drew Carey Show, τον Chet Hunter, τον πατέρα του Sean στο Boy Meets World και τον Bob, το γυναικοκατακτητικό αφεντικό στο The Jamie Foxx Show. Πρόσφατα έλαβε την αναγνώριση των κριτικών ως πατέρας της Drew Barrymore στην επιτυχημένη ταινία 50 First Dates. Έπαιξε επίσης τον διαιτητή στην ταινία The Benchwarmers του 2006. Βγήκε ακόμη και στην ταινία Get Smart του 2008, με πρωταγωνιστές τον Steve Carell και την Anne Hathaway.
Ο Clark έχει ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο κάνοντας κωμωδία και πρόσφατα πήγε στο Ιράκ για μια εκτεταμένη περιοδεία USO με τον Drew Carey. Είναι ένας ζεστός, έξυπνος, αστείος και καινοτόμος κοινωνικός σχολιαστής με έναν ήσυχο πατριωτισμό που ζει αλλά και απεικονίζει. Η κωμωδία του εκτείνεται από την παρατήρηση της τρέχουσας στρατιωτικής σύγκρουσης μέχρι τις νότιες ρίζες του στη Τζόρτζια. Είναι ένας άνθρωπος όλων των εποχών.
Έχει επίσης κάνει ειδικές εμφανίσεις στα Politically Incorrect, Memorial Day, 2001, Redneck Comedy Roundup, Redneck Comedy Roundup 2, Campus Movie Network, Mancow's Morning Madhouse, Waste Watch Journal και άλλα.
