Ο Carl Gustav Jacob Jacobi (/dʒəˈkoʊbi/, γερμανικά: [jaˈkoːbi], 10 Δεκεμβρίου 1804 - 18 Φεβρουαρίου 1851) ήταν Γερμανός μαθηματικός που συνέβαλε στις ελλειπτικές συναρτήσεις, τις διαφορικές εξισώσεις, τους προσδιοριστές και τη θεωρία αριθμών. Ήταν ο πρώτος Εβραίος μαθηματικός που διορίστηκε καθηγητής σε γερμανικό πανεπιστήμιο.