Ο κανιβαλισμός είναι όταν ένα άτομο τρώει τη σάρκα ενός άλλου ατόμου. Ονομάζεται επίσης ανθρωποφαγία. Οι ανθρωπολόγοι δεν είναι σίγουροι για το πόσο διαδεδομένος ήταν, αλλά συνέβαινε σε ορισμένες κοινωνίες.
Η λέξη "κανιβαλισμός" προέρχεται από τους νησιώτες Καρίμπ των Μικρών Αντιλλών. Έχουν αποκτήσει μακροχρόνια φήμη ως κανίβαλοι όταν οι θρύλοι τους καταγράφηκαν τον 17ο αιώνα. Υπάρχει κάποια διαμάχη σχετικά με την ακρίβεια αυτών των θρύλων.
Ο κανιβαλισμός ήταν ευρέως διαδεδομένος στο παρελθόν μεταξύ των ανθρώπων σε πολλά μέρη του κόσμου, συνεχίζοντας μέχρι τον 19ο αιώνα σε ορισμένους απομονωμένους πολιτισμούς του Νότιου Ειρηνικού και μέχρι σήμερα σε μέρη της τροπικής Αφρικής. Ο κανιβαλισμός σίγουρα εφαρμόστηκε στη Νέα Γουινέα και σε μέρη των Νήσων Σολομώντος, ενώ αγορές σάρκας υπήρχαν σε ορισμένα μέρη της Μελανησίας. Τα νησιά Φίτζι ήταν κάποτε γνωστά ως τα "νησιά των κανίβαλων". Ο κανιβαλισμός έχει τεκμηριωθεί καλά σε όλο τον κόσμο, από τα Φίτζι μέχρι τη λεκάνη του Αμαζονίου και το Κονγκό και τη Νέα Ζηλανδία των Μαορί.
