Το Sauerbraten (επίσης γνωστό ως Cube 2 ή Sauer, γερμανικά για το "ξινό ψητό") είναι ένα cross-platform, Quake-like, first-person shooter παιχνίδι υπολογιστή που τρέχει σε Microsoft Windows, Linux, FreeBSD και Mac OS X χρησιμοποιώντας OpenGL και SDL. Το παιχνίδι διαθέτει single-player και multiplayer παιχνίδι και περιέχει έναν επεξεργαστή επιπέδων εντός του παιχνιδιού, το κύριο χαρακτηριστικό του. Η μηχανή του παιχνιδιού είναι ελεύθερο και ανοιχτό λογισμικό, υπό την άδεια Zlib License, ενώ εμπορική υποστήριξη διατίθεται από την αντίστοιχη επιχείρηση του ίδιου του προγραμματιστή, την Dot3 Labs.

Το παιχνίδι ξεκίνησε ως επανασχεδιασμός της αρχικής μηχανής Cube Engine και η πρώτη του κυκλοφορία έγινε στις 6 Μαΐου 2004. Το παιχνίδι ανανεώνεται αρκετά τακτικά.