Το δουκάτο του Σάξ-Κόμπουργκ-Σάαλφελντ ήταν ένα από τα δουκάτα των Ερνεστίνων. Ο Έρνεστ, ο οποίος έγινε εκλέκτορας της Σαξονίας το 1464, μοίρασε την επικράτειά του μεταξύ των γιων του, και με την πάροδο των ετών δημιουργήθηκαν όλο και περισσότερα μικρά δουκάτα.

Το Σαξονία-Κόμπουργκ-Σάαλφελντ μεταρρυθμίστηκε στις 29 Ιουλίου 1735, αν και το Κόμπουργκ και το Σάαλφελντ είχαν τον ίδιο ηγεμόνα από το 1699. Καθώς μόνο άνδρες μπορούσαν να είναι ηγεμόνες των δουκάτων, το Σαξ-Κόμπουργκ-Σάαλφελντ έπαψε να υπάρχει το 1825, όταν πέθανε ο τελευταίος αρσενικός απόγονος των δουκών του Σαξ-Γκότα-Άλτενμπουργκ. Οι διάφοροι δούκες αναδιοργάνωσαν τα εδάφη τους. Το Σάαλφελντ περιήλθε στους δούκες του Σαξ-Μάινινγκεν, το Άλτενμπουργκ περιήλθε στον δούκα του Σαξ-Χίλντμπουργκχάουζεν, ο οποίος έδωσε το Χίλντμπουργκχάουζεν στον δούκα του Σαξ-Μάινινγκεν. Η Γκότα και το Κόμπουργκ συνενώθηκαν στο νέο δουκάτο Σαξονίας-Κόμπουργκ και Γκότα.