Το Μπαλέτο των μοναχών είναι το πρώτο λευκό μπαλέτο και το πρώτο ρομαντικό μπαλέτο. Πρόκειται για ένα επεισόδιο της τρίτης πράξης της μεγάλης όπερας του Giacomo Meyerbeer, Robert le Diable. Έκανε πρεμιέρα τον Νοέμβριο του 1831 στην Όπερα του Παρισιού. Η χορογραφία (η οποία έχει χαθεί) δημιουργήθηκε είτε από τον Filippo Taglioni είτε από τον Jean Coralli.

Το σύντομο μπαλέτο αφηγείται τις νεκρές καλόγριες που βγαίνουν από τους τάφους τους σε ένα ερειπωμένο μοναστήρι για να αποπλανήσουν τον ιππότη Ρομπέρ λε Ντιμπλ. Στο τέλος του μπαλέτου, οι λευκοντυμένες καλόγριες επιστρέφουν στους τάφους τους. Το μπαλέτο δημιουργήθηκε επειδή οι υπεύθυνοι της Όπερας του Παρισιού ήθελαν να επιδείξουν τον πρόσφατα εγκατεστημένο φωτισμό αερίου του κτιρίου. Ο φωτισμός ήταν ικανός να δημιουργήσει ανατριχιαστικά εφέ.

Στο Μπαλέτο των μοναχών πρωταγωνιστούσε η Marie Taglioni ως ηγουμένη Έλενα. Αν και η πρεμιέρα αμαυρώθηκε από μερικές ατυχίες, η Taglioni άφησε ανεξίτηλο το στίγμα της στον κόσμο του μπαλέτου με τον ρόλο αυτό. Έγινε γνωστή για τις αιθέριες ποιότητές της και την ηθική της αγνότητα και είναι μια από τις πιο διάσημες μπαλαρίνες στην ιστορία.