Η Julieta Castellanos (γεννημένη στις 8 Ιανουαρίου 1954) είναι κοινωνιολόγος από την Ονδούρα. Είναι πρύτανης του Εθνικού Αυτόνομου Πανεπιστημίου της Ονδούρας (UNAH) από το 2009. Η Castellanos έχει εργαστεί κατά της βίας στην Ονδούρα, ασχολούμενη κυρίως με τα καρτέλ ναρκωτικών και τη διαφθορά της αστυνομίας. Εργάστηκε για τη μεταρρύθμιση των δικαστηρίων και της αστυνομίας. Το 2004, η Castellanos ξεκίνησε το Observatorio de la Violencia (Παρατηρητήριο Βίας) στο UNAH. Το Παρατηρητήριο Βίας αναλύει στατιστικά στοιχεία για την εγκληματικότητα στην Ονδούρα. Ήταν επίσης μέλος της Επιτροπής Αλήθειας και Συμφιλίωσης. Η δουλειά αυτής της επιτροπής ήταν να βρει τα γεγονότα του πραξικοπήματος του 2009, με το οποίο απομακρύνθηκε από την εξουσία ο πρόεδρος Μανουέλ Ζελάγια.