Επιμέλεια κειμένου, ή επιμέλεια, είναι η εργασία που κάνει ένας επιμελητής για να βελτιώσει το ύφος ή την ακρίβεια ενός κειμένου. Το κείμενο που αναθεωρείται θα πρέπει να είναι πιο ευανάγνωστο και μερικές φορές πιο ενδιαφέρον μετά την επιμέλεια. Επίσης, η στίξη και η γραμματική μπορεί να χρειάζονται διόρθωση, χωρίς όμως να αλλάζει το γενικό ύφος του συγγραφέα.
Η επιμέλεια κειμένου μπορεί να μην περιλαμβάνει αλλαγή της ουσίας του κειμένου, εκτός εάν υποτιθέμενα γεγονότα χρειάζονται διόρθωση. Η λέξη "αντίγραφο" αναφέρεται σε γραπτό ή δακτυλογραφημένο κείμενο για στοιχειοθεσία, εκτύπωση ή δημοσίευση. Η επιμέλεια κειμένου γίνεται συνήθως πριν από τη στοιχειοθεσία και τη διόρθωση. Η διόρθωση είναι το τελευταίο βήμα στη διαδικασία της επιμέλειας.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά, ο συντάκτης που κάνει αυτή τη δουλειά ονομάζεται συντάκτης κειμένων και ο ανώτερος συντάκτης κειμένων ενός οργανισμού ή ο επιβλέπων συντάκτης μιας ομάδας συντακτών κειμένων μπορεί να είναι γνωστός ως επικεφαλής κειμένων, επικεφαλής γραφείου κειμένων ή συντάκτης ειδήσεων.
Στις εκδόσεις βιβλίων στο Ηνωμένο Βασίλειο και σε άλλα μέρη του κόσμου που ακολουθούν τη βρετανική ονοματολογία, χρησιμοποιείται επίσης ο όρος "copy editor", αλλά στις εκδόσεις εφημερίδων και περιοδικών, ο όρος είναι "sub-editor" και συνήθως συντομεύεται σε "sub" ή "subbie". Όπως υποδηλώνει το "sub", οι copy editors του Ηνωμένου Βασιλείου έχουν συνήθως μικρότερη εξουσία από τους κανονικούς συντάκτες. Οι "επιμελητές" στις εκδόσεις βιβλίων έχουν γενικά την ευθύνη για την επιλογή συγγραφέων και τίτλων που θα έχουν καλές πωλήσεις. Στα περιοδικά και τις εφημερίδες είναι στελέχη, υπεύθυνοι για την επιχειρηματική επιτυχία της επιχείρησης.