Ο οξύρρυγχος Yangtze (Acipenser dabryanus), γνωστός και ως οξύρρυγχος του Dabry, είναι μέλος της οικογένειας Acipenseridae και της τάξης Acipenseriformes.
Το ψάρι πιστεύεται ότι έζησε την ίδια εποχή με τους δεινόσαυρους. Μπορεί να έζησε πριν από 140 εκατομμύρια χρόνια. Εξαιτίας αυτού, μερικές φορές αποκαλείται ζωντανό απολίθωμα. Είναι ένα ζώο που προστατεύεται προσεκτικά από την κινεζική κυβέρνηση. Ονομάζεται "εθνικός θησαυρός" όπως και το γιγάντιο πάντα.
Το μήκος του σώματος των ψαριών μπορεί να κυμαίνεται από 200 έως 500 εκατοστά. Μπορεί να ζυγίζει 200 έως 500 κιλά κατά μέσο όρο. Ένας μεγάλος οξύρρυγχος έχει μήκος έως και 4 μέτρα και ζυγίζει πάνω από 450 κιλά. Αυτό τον καθιστά τον τρίτο μεγαλύτερο μετά τον λευκό οξύρρυγχο και τον οξύρρυγχο του Ατλαντικού.
Ο οξύρρυγχος είναι αναδρομικό είδος. Αυτό σημαίνει ότι αναπαράγονται στο γλυκό νερό και μεταναστεύουν στο αλμυρό νερό για να ωριμάσουν.
Ζει στα κύρια ρεύματα του ποταμού Γιανγκτσέ και στις παράκτιες περιοχές του ποταμού Κιάντανγκ, του ποταμού Μιντζιάνγκ και του ποταμού Περλ.