Στη γεωλογία, η κοίτη είναι η μικρότερη διαίρεση του πετρώματος ή του κοιτάσματος. Είναι ένας γεωλογικός σχηματισμός ή μια στρωματογραφική σειρά πετρωμάτων που χαρακτηρίζεται από σαφώς καθορισμένα επίπεδα διαχωρισμού (επίπεδα στρώσης) που το διαχωρίζουν από τα στρώματα πάνω και κάτω από αυτό.
Η κοίτη είναι η μικρότερη λιθοστρωματογραφική μονάδα. Το πάχος της κυμαίνεται από ένα εκατοστό έως αρκετά μέτρα. Μπορεί να διακριθεί από τα στρώματα που βρίσκονται πάνω και κάτω από αυτήν με βάση τον τύπο του πετρώματος ή του ορυκτού και το μέγεθος των σωματιδίων. Ο όρος εφαρμόζεται συνήθως σε ιζηματογενή στρώματα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ηφαιστειακές ροές ή στρώματα τέφρας.
Σε ένα λατομείο, η στρώση είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για μια δομή που εμφανίζεται στον γρανίτη και σε παρόμοια πετρώματα, η οποία τους επιτρέπει να διασπώνται σε σαφώς καθορισμένα επίπεδα οριζόντια ή παράλληλα προς την επιφάνεια της γης.
