Τα ορυκτά είναι ουσίες που σχηματίζονται με φυσικό τρόπο στη Γη. Αποτελούν τα δομικά στοιχεία των πετρωμάτων.

Τα ορυκτά είναι συνήθως στερεά, ανόργανα, έχουν κρυσταλλική δομή και σχηματίζονται φυσικά με γεωλογικές διεργασίες.

Η μελέτη των ορυκτών ονομάζεται ορυκτολογία.

Ένα ορυκτό μπορεί να αποτελείται από ένα μόνο χημικό στοιχείο ή πιο συχνά από μια ένωση. Υπάρχουν πάνω από 4.000 είδη γνωστών ορυκτών. Δύο κοινά ορυκτά είναι ο χαλαζίας και ο άστριος.