Το τονωτικό νερό είναι ένα είδος σόδας με ελαφρώς πικρή γεύση. Η κινίνη στο τονωτικό νερό έχει πικρή γεύση. Αρχικά, ήταν για την προστασία των ανθρώπων από την ελονοσία. Το πρώτο φάρμακο κατά της ελονοσίας ήταν η χλωροκίνη, η οποία έγινε διαθέσιμη το 1934. Η πρώτη φορά που το τονωτικό νερό έγινε διαθέσιμο ήταν τη δεκαετία του 1860, πάνω από 70 χρόνια πριν από το πρώτο φάρμακο.
Το τονωτικό νερό ονομάζεται συχνά ινδικό τονωτικό. Οι άνθρωποι το έπιναν στην Αφρική και τη Νοτιοανατολική Ασία, όπου η ελονοσία ήταν κοινή. Εκείνη την εποχή, η κινίνη ήταν μια σκόνη που αναμειγνύονταν με νερό ή σόδα. Επειδή η κινίνη από μόνη της είναι πικρή, συχνά προστίθεντο γλυκαντικά (συνήθως ζάχαρη). Συχνά, αναμιγνύονταν με λικέρ. Το τζιν με τόνικ είναι το πιο συνηθισμένο.
Η κινίνη δεν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς επηρεάζει το αγέννητο παιδί. Υπάρχουν επίσης άλλες καταστάσεις στις οποίες δεν πρέπει να χρησιμοποιείται η κινίνη (και το τονωτικό νερό).
Σήμερα, το τονωτικό νερό περιέχει πολύ λιγότερη κινίνη από ό,τι πριν από την ανάπτυξη του φαρμάκου.
