Ο Daniel Gabriel Fahrenheit (1686-1736) ήταν Γερμανός φυσικός. Έγινε γνωστός για τα ακριβή όργανα που κατασκεύαζε. Ο βαθμός Φαρενάιτ πήρε το όνομά του. Ήταν ο πρώτος που μπόρεσε να προσδιορίσει τη θερμοκρασία με ακρίβεια. Τα θερμόμετρά του χρησιμοποιούσαν αρχικά αιθυλική αλκοόλη, αλλά αργότερα πέρασε στη χρήση υδραργύρου. Όταν διάβασε ένα άρθρο του Guillaume Amontons σχετικά με τη χρήση υδραργύρου στα βαρόμετρα, του ήρθε η ιδέα να χρησιμοποιήσει αυτή την ουσία για τα θερμόμετρά του. Τα βαθμονόμησε σε μια θερμοκρασία που μπορούσε να παράγει εύκολα, στους -17,8 C.

Το έτος 1721 ανακάλυψε ότι το νερό μπορεί να ψυχθεί κάτω από το σημείο πήξης του χωρίς να μετατραπεί σε πάγο.

Ο Φαρενάιτ ανέπτυξε επίσης ένα υδρόμετρο, ένα πυκνόμετρο και ένα υψοβαρόμετρο.