Ο βραστήρας είναι ένας τύπος κατσαρόλας που χρησιμοποιείται στην κουζίνα. Χρησιμοποιείται για να ζεσταίνει το νερό ή για να βράζει το νερό. Προέρχεται από τη λατινική λέξη catillus ("βαθύ τηγάνι ή πιάτο για μαγείρεμα").
Στο παρελθόν, οι βραστήρες κατασκευάζονταν από μεταλλικά δοχεία όπως ο χαλκός. Οι βραστήρες τοποθετούνταν σε ένα ράφι ή ένα γάντζο πάνω από τη φωτιά για να ζεσταθούν. Τώρα, οι μεταλλικοί βραστήρες τοποθετούνται πάνω στη σόμπα ή στην εστία. Μερικές φορές είναι φτιαγμένοι από κεραμικό ή πηλό.
Τώρα, μερικοί άνθρωποι έχουν ηλεκτρικούς βραστήρες. Αυτοί οι βραστήρες μπαίνουν στην πρίζα και χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια για την παραγωγή θερμότητας. Συνήθως είναι πλαστικοί ή μεταλλικοί. Ζεσταίνουν το νερό πιο γρήγορα από τους βραστήρες σε κουζίνα. Οι βραστήρες χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή τσαγιού.
Είναι πιο συνηθισμένα στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Κοινοπολιτεία από ό,τι σε άλλα μέρη, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες.
