Ο Ερνστ Φρειδερίκος Α΄, δούκας του Σαξ-Χίλντμπουργκχάουζεν (Γκότα, 21 Αυγούστου 1681 - Χίλντμπουργκχάουζεν, 9 Μαρτίου 1724), ήταν δούκας του Σαξ-Χίλντμπουργκχάουζεν. Ήταν ο μεγαλύτερος γιος του Ερνστ, δούκα του Σαξ-Χίλντμπουργκχάουζεν και της κόμισσας Σοφί Ενριέτ του Βάλντεκ.
Όταν ήταν νεότερος, υπηρέτησε στον ολλανδικό στρατό. Τραυματίστηκε στον Πόλεμο της Ισπανικής Διαδοχής στο Höchstädt. Το 1715, μετά τον θάνατο του πατέρα του, εγκατέλειψε τον στρατό και κυβέρνησε το δουκάτο του Σαξ-Χίλντμπουργκχάουζεν.
Όπως πολλοί Γερμανοί πρίγκιπες, ήθελε το δουκάτο του να έχει τη λάμψη της αυλής του βασιλιά Λουδοβίκου ΙΔ' της Γαλλίας. Αυτό τον κατέστρεψε οικονομικά.
Επειδή χρειαζόταν πάντα χρήματα, αύξησε τους φόρους και πούλησε πόλεις. Πούλησε την κομητεία του Cuylenburg που ήταν η προίκα της γυναίκας του. Η κομητεία πουλήθηκε το 1720. Δεν την πούλησε για να πληρώσει χρήματα που χρωστούσε σε άλλους. Την πούλησε για να μπορέσει να χτίσει έναν κήπο και ένα κανάλι στο παλάτι του. Το 1723 το Schalkau πωλήθηκε στο δουκάτο του Saxe-Meiningen. Εκείνη την εποχή, το Schalkau είχε προνόμια πόλης και το δικαίωμα να διοργανώνει αγορά. Αυτό που πουλήθηκε ήταν μια διοικητική διαίρεση, που έμοιαζε πολύ με κομητεία, μόνο μικρότερη, η οποία περιελάμβανε το Schalkau. Η πώληση χωρίς τη σύμφωνη γνώμη της συζύγου του ήταν παράνομη. Αυτό οδήγησε σε πόλεμο με το Saxe-Meiningen. Στο τέλος του πολέμου, όλη η κομητεία καταστράφηκε.
Εξαιτίας της πολύ κακής φορολογίας του, το 1717 σημειώθηκε ανοιχτή εξέγερση στο δουκάτο.