Ρεβιθιά

Q: Τι είναι το ρεβίθι;

A: Το ρεβίθι είναι ένα κίτρινο βρώσιμο όσπριο (φασόλι) που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.

Ε: Πώς πωλούνται τα ρεβίθια;

A: Τα ρεβίθια μπορούν να αγοραστούν σε κονσέρβα ή αποξηραμένα.

Ερ: Πού καλλιεργήθηκε το πρώτο ρεβίθι;

Α: Το πρώτο ρεβίθι καλλιεργήθηκε στη Μέση Ανατολή πριν από περίπου 7.500 χρόνια.

Ερ: Πού είναι το πιο δημοφιλές μέρος για την καλλιέργεια ρεβιθιών;

Α: Το πιο δημοφιλές μέρος για την καλλιέργεια ρεβιθιών είναι το Πακιστάν.

Ερ: Ποια είναι μια άλλη ονομασία για τα ρεβίθια που καλλιεργούνται στην Ινδία;

Α: Τα ρεβίθια που καλλιεργούνται στην Ινδία είναι επίσης γνωστά ως ινδικό μπιζέλι.

Ερ: Γιατί τα ρεβίθια είναι σημαντικά για τους χορτοφάγους ή τους vegans;

Α: Τα ρεβίθια μπορούν να αποτελέσουν σημαντικό μέρος μιας χορτοφαγικής ή vegan διατροφής, καθώς προέρχονται από ένα φυτό και περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, ψευδαργύρου και φυλλικού οξέος.

Ερ: Πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα ρεβίθια στη μαγειρική;

Α: Τα ρεβίθια μπορούν να βραστούν και να σερβιριστούν ολόκληρα ή πολτοποιημένα, όπως στο δημοφιλές πιάτο χούμους. Μπορούν επίσης να αλεστούν σε ένα αλεύρι, που ονομάζεται "besan" ή "gram" αλεύρι, το οποίο χρησιμοποιείται στη νοτιοασιατική κουζίνα.