Κανέλα
Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που λαμβάνεται από τον εσωτερικό φλοιό του Cinnamomum verum.
Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά φαγητά. Είναι πολύ αρωματικό. Οι άνθρωποι συνήθως βάζουν κανέλα σε γλυκά αρτοσκευάσματα (όπως ρολά κανέλας), ζεστό κρασί ή λικέρ.
Η κανέλα χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του καρυκευμένου κρασιού, του claret, κατά τον Μεσαίωνα. Στην Ινδία, η κανέλα χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή αρωματισμένου τσαγιού. Προστίθεται είτε απευθείας σε μικρά κομμάτια είτε σε σκόνη κατά την παρασκευή του τσαγιού. Είναι γνωστή ως "Daal-Cheeni" στα ινδικά.
Η σινγκαλική ονομασία είναι kurundu. Η κανέλα καλλιεργείται ως εξαγωγική καλλιέργεια στη Σρι Λάνκα.
Κανέλα
Η κανέλα ως φυτικό φάρμακο
Υπάρχει μια βιβλιογραφία που υποδηλώνει ότι το μπαχαρικό κανέλα μπορεί να έχει θετικές επιδράσεις στον διαβήτη τύπου ΙΙ. Αυτή δεν είναι η άποψη των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας των ΗΠΑ.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Q: Τι είναι η κανέλα;
A: Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που παρασκευάζεται από τον εσωτερικό φλοιό του δέντρου Cinnamomum verum.
Ερ: Ποιες είναι μερικές κοινές χρήσεις της κανέλας;
A: Η κανέλα χρησιμοποιείται συνήθως σε γλυκά αρτοσκευάσματα, σε ζεστό κρασί ή λικέρ, ακόμη και στην παρασκευή αρωματισμένου τσαγιού.
Ερ: Θεωρείται η κανέλα αρωματικό μπαχαρικό;
Α: Ναι, η κανέλα είναι αρωματικό μπαχαρικό.
Ερ: Για ποιο λόγο χρησιμοποιούνταν η κανέλα στο Μεσαίωνα;
Α: Η κανέλα χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή του καρυκευμένου κρασιού, του κλαρέ, κατά τον Μεσαίωνα.
Ερ: Ποιο είναι το ινδικό όνομα της κανέλας;
Α: Η κανέλα είναι γνωστή ως "Daal-Cheeni" στα Χίντι.
Ερ: Πού καλλιεργείται η κανέλα ως εξαγωγική καλλιέργεια;
Α: Η κανέλα καλλιεργείται ως εξαγωγική καλλιέργεια στη Σρι Λάνκα.
Ερ: Ποιο είναι το σινγκαλικό όνομα της κανέλας;
Α: Η σινγκαλική ονομασία της κανέλας είναι kurundu.
