Ένα κολλοειδές μπορεί να είναι ένα μείγμα μιας ουσίας που μπορεί να εξαπλωθεί ομοιόμορφα μέσα σε μια άλλη ουσία. Μπορεί να βρίσκονται σε δύο διαφορετικές φάσεις ή καταστάσεις της ύλης.
Μία ουσία μπορεί να είναι το μέσο διασποράς, όπως το νερό ή το αέριο. Η άλλη είναι το είδος του διασκορπισμένου μέσου, που μερικές φορές ονομάζεται "εσωτερική φάση". Αυτό δεν είναι ποτέ μικροσκοπικά στερεά σωματίδια. Διαφορετικά, εάν το μέσο διασποράς είναι αέριο, τότε η εσωτερική φάση μπορεί να είναι είτε μικροσκοπικά σωματίδια είτε μικροσκοπικά σταγονίδια ενός υγρού.
Ορισμός: Κολλοειδές είναι μια ουσία μικροσκοπικά διασκορπισμένη ομοιόμορφα σε μια άλλη ουσία. Τα σωματίδια της διασκορπισμένης φάσης έχουν διάμετρο μεταξύ περίπου 5 και 200 νανομέτρων.
Παραδείγματα:


