Αλκοόλη κατ' όγκο
Ο αλκοολικός βαθμός κατ' όγκο (συχνά συντομεύεται ως ABV) δηλώνει πόση αιθανόλη υπάρχει σε ένα αλκοολούχο ποτό. Η ποσότητα μετράται σε θερμοκρασία 20 °C (68 °F). Τα συνήθη επίπεδα αλκοόλης είναι 3-5% για τον μηλίτη, 4-7% για την μπύρα και 12-14% για το κρασί. Τα αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά ( που ονομάζονται οινοπνευματώδη ποτά) περιέχουν περισσότερο από είκοσι τοις εκατό αιθανόλη.
Μια οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης του 1976 ορίζει ότι η περιεκτικότητα των αλκοολούχων ποτών σε αλκοόλ πρέπει να μετράται με τη μέτρηση του ABV που περιγράφεται παραπάνω.
Για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας του κονιάκ σε αλκοόλ χρησιμοποιείται μια συσκευή μέτρησης της περιεκτικότητας σε αλκοόλ.
Άλλοι τρόποι μέτρησης της περιεκτικότητας σε αλκοόλ
Ο Joseph Louis Gay-Lussac (1777-1850) και ο Johann Georg Tralles (1763-1822) ανέπτυξαν άλλα μέσα μέτρησης της περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Οι μονάδες αυτές μετρώνται συνήθως σε βαθμούς, σημειώνονται °GL ή °GT. Η κλίμακα που ανέπτυξε ο Gay-Lussac είναι σχεδόν ίση με την κλίμακα ABV που περιγράφεται παραπάνω. Μπορεί να υπάρχει μικρή διαφορά, επειδή ο Gay-Lussac μέτρησε την περιεκτικότητα σε αλκοόλη στους 15° Κελσίου και όχι στους 20°.
Σχετικές σελίδες
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ερ: Τι είναι το ABV;
A: ABV σημαίνει Alcohol by volume (αλκοόλ κατ' όγκο) και δηλώνει πόση αιθανόλη υπάρχει σε ένα αλκοολούχο ποτό.
Ερ: Πώς μετράται η ποσότητα αλκοόλ;
Α: Η ποσότητα αλκοόλης μετράται στους 20°C (68°F).
Ερ: Ποια είναι ορισμένα κοινά επίπεδα αλκοόλης σε διάφορα ποτά;
Α: Ο μηλίτης περιέχει 3-5% αλκοόλ, η μπύρα περιέχει 4-7% αλκοόλ και το κρασί περιέχει 12-14% αλκοόλ.
Ερ: Τι είναι τα αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά και πόση αιθανόλη περιέχουν;
Α: Τα αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά, που ονομάζονται επίσης οινοπνευματώδη ποτά, περιέχουν περισσότερο από είκοσι τοις εκατό αιθανόλη.
Ερ: Ποιος ρυθμίζει τη μέτρηση της περιεκτικότητας των αλκοολούχων ποτών σε αλκοόλ;
Α: Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει ορίσει μια οδηγία το 1976 σχετικά με τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε αλκοόλ στα αλκοολούχα ποτά, η οποία ορίζει ότι πρέπει να μετράται με τη μέτρηση του ABV που περιγράφεται παραπάνω.
Ερ: Ποια είναι η σημασία της μέτρησης της περιεκτικότητας σε αλκοόλ με τη χρήση της μέτρησης ABV;
Α: Η μέτρηση της περιεκτικότητας σε αλκοόλ με τη χρήση ABV εξασφαλίζει την ακρίβεια και την τυποποίηση στις μετρήσεις αλκοόλ.
Ερ: Γιατί είναι σημαντική η μέτρηση της περιεκτικότητας σε αλκοόλ;
Α: Η μέτρηση της περιεκτικότητας σε αλκοόλ είναι σημαντική επειδή βοηθά τους ανθρώπους να γνωρίζουν πόση ποσότητα αλκοόλ καταναλώνουν, πράγμα που είναι σημαντικό για την υπεύθυνη κατανάλωση αλκοόλ και για όσους πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη αλκοόλ για ιατρικούς ή προσωπικούς λόγους.
