Ο αλκοολικός βαθμός κατ' όγκο (συχνά συντομεύεται ως ABV) δηλώνει πόση αιθανόλη υπάρχει σε ένα αλκοολούχο ποτό. Η ποσότητα μετράται σε θερμοκρασία 20 °C (68 °F). Τα συνήθη επίπεδα αλκοόλης είναι 3-5% για τον μηλίτη, 4-7% για την μπύρα και 12-14% για το κρασί. Τα αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά ( που ονομάζονται οινοπνευματώδη ποτά) περιέχουν περισσότερο από είκοσι τοις εκατό αιθανόλη.

Μια οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης του 1976 ορίζει ότι η περιεκτικότητα των αλκοολούχων ποτών σε αλκοόλ πρέπει να μετράται με τη μέτρηση του ABV που περιγράφεται παραπάνω.