Αλκοολούχο ποτό
Αλκοολούχο ποτό είναι ένα ποτό που περιέχει 0,5% ή περισσότερο αιθανόλη. Στη χημεία υπάρχει μια ολόκληρη κατηγορία ουσιών που είναι γνωστή ως αλκοόλες. Η αλκοόλη που χρησιμοποιείται στα αλκοολούχα ποτά είναι γνωστή ως αιθανόλη ή αλκοόλη σιτηρών. Η αλκοόλη σιτηρών παρασκευάζεται γενικά μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται ζύμωση. Κατά τη ζύμωση, τα βακτήρια μετατρέπουν τη ζάχαρη σε αιθανόλη ή ξύδι. Άλλα είδη αλκοόλης είναι συνήθως επιβλαβή για την κατανάλωση, οπότε το μόνο είδος αλκοόλης που χρησιμοποιείται στα αλκοολούχα ποτά είναι η αλκοόλη από κόκκους. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούν κανένα άλλο είδος αλκοόλης εκτός από την αιθανόλη, θα χρησιμοποιούν τη λέξη "αλκοόλη" για να εννοούν μόνο την αιθανόλη. Μερικές φορές οι άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης τη λέξη "αλκοόλ" για να μιλήσουν για οποιοδήποτε ποτό που περιέχει αιθανόλη, όπως το ουίσκι, η βότκα ή το τζιν.
Η ζύμωση των σιτηρών μπορεί να παράγει μόνο ένα ποτό με 20% αλκοόλ. Για να επιτευχθεί μεγαλύτερη ποσότητα αλκοόλ στα ποτά, χρησιμοποιείται η απόσταξη. Αυτό επιτρέπει την παραγωγή ουσιών που αποτελούνται από αλκοόλη σε ποσοστό περίπου 80-85% (ορισμένα είδη ρούμι που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα έχουν 70-80% αλκοόλ). Όταν πωλούνται ποτά, η ποσότητα αλκοόλ αναφέρεται ως αλκοολικός βαθμός και όχι ως ποσοστό.
Γενικά, τα αλκοολούχα ποτά χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:
- Μπύρες, μπίρες και μηλίτες (γενικά μέχρι περίπου 15% αλκοόλ)
- Κρασιά και σάκε (12-20% αλκοόλ), και
- Αποστάγματα (20% αλκοόλ ή περισσότερο, αποσταγμένο αλκοόλ)
Οι περισσότερες χώρες περιορίζουν την πώληση των διαφόρων ειδών αλκοόλ. Συνήθως υπάρχουν δύο όρια, το ένα για τα κρασιά και τις μπύρες και το άλλο για τα αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά.
Οι αλκόποπς είναι πολύ γλυκές και συνήθως δεν περιέχουν πολύ αλκοόλ (οι περισσότερες έχουν λιγότερο από την μπύρα), αλλά πολλές κυβερνήσεις καθιστούν παράνομη την αγορά τους σε ορισμένα μέρη ή σε ορισμένες ώρες, επειδή έχουν αναμειγνύεται σε αυτές αποσταγμένο αλκοόλ. Είναι αμφιλεγόμενα επειδή ορισμένοι πιστεύουν ότι μπορεί να είναι δημοφιλή στους νέους.
Η κατανάλωση αιθανόλης προκαλεί στο άτομο αίσθηση χαλάρωσης. Η αιθανόλη χρησιμοποιείται πολύ συχνά και παρασκευάζεται από τους ανθρώπους εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο συχνά χρησιμοποιούμενα ψυχαγωγικά ναρκωτικά (ναρκωτικά που χρησιμοποιούνται για διασκέδαση) στον κόσμο. Οι άνθρωποι μπορεί να κάνουν υπερβολική χρήση για τον ίδιο λόγο. Ο εθισμός στο αλκοόλ ονομάζεται αλκοολισμός. Τα αλκοολούχα ποτά μπορεί να είναι επικίνδυνα. Εάν ένα άτομο πίνει πολύ αλκοόλ, μεθάει, δηλαδή μεθάει. Οι άνθρωποι που είναι μεθυσμένοι μπορεί να κάνουν ή να πουν παράξενα ή επικίνδυνα πράγματα και μπορεί να μην μπορούν να ελέγξουν τον εαυτό τους. Η ποσότητα αλκοόλ που χρειάζεται για να μεθύσει κάποιος είναι διαφορετική από άτομο σε άτομο. Όλες οι αλκοόλες είναι τοξικές, αλλά η αιθανόλη είναι λιγότερο τοξική επειδή το ανθρώπινο σώμα μπορεί να τη διασπάσει γρήγορα. Ορισμένες ισχυρές αλκοόλες μπορούν επίσης να προκαλέσουν μέθη και εξασθένιση.
Μερικά αλκοολούχα ποτά. Από αριστερά προς τα δεξιά: κόκκινο κρασί, ουίσκι βύνης, lager, αφρώδης οίνος, lager, λικέρ κεράσι και κόκκινο κρασί.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ερ: Τι είναι ένα αλκοολούχο ποτό;
A: Ένα αλκοολούχο ποτό είναι ένα ποτό που περιέχει 0,5% ή περισσότερο αιθανόλη, η οποία είναι επίσης γνωστή ως αλκοόλη σιτηρών.
Ερ: Πώς παρασκευάζεται η αλκοόλη σιτηρών;
A: Η αλκοόλη από σιτηρά παρασκευάζεται γενικά μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται ζύμωση, κατά την οποία τα βακτήρια αλλάζουν τη ζάχαρη για να δημιουργήσουν αιθανόλη ή ξύδι.
Ερ: Ποιες είναι οι διάφορες κατηγορίες αλκοολούχων ποτών;
Α: Γενικά, τα αλκοολούχα ποτά χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες: μπύρες, μέδες και μηλίτες (γενικά μέχρι περίπου 15% αλκοόλ), κρασιά και σάκε (12-20% αλκοόλ) και οινοπνευματώδη ποτά (20% αλκοόλ ή περισσότερο).
Ερ: Είναι νόμιμη η αγορά αλκοολούχων ποτών σε όλα τα μέρη;
Α: Όχι, τα αλκοοπόπ συνήθως δεν επιτρέπεται να αγοράζονται σε ορισμένα μέρη ή σε ορισμένες ώρες, επειδή έχουν αναμειγνύεται σε αυτά αποσταγμένο αλκοόλ.
Ερ: Τι επίδραση έχει η κατανάλωση αιθανόλης στους ανθρώπους;
Α: Η κατανάλωση αιθανόλης προκαλεί στο άτομο αίσθηση χαλάρωσης. Μπορεί επίσης να προκαλέσει δηλητηρίαση και εξασθένιση εάν καταναλωθεί υπερβολική ποσότητα.
Ερ: Πόσο καιρό χρησιμοποιείται η αιθανόλη από τους ανθρώπους για ψυχαγωγικούς σκοπούς;
Α: Η αιθανόλη παρασκευάζεται από τους ανθρώπους εδώ και χιλιάδες χρόνια και είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο συχνά χρησιμοποιούμενα ψυχαγωγικά ναρκωτικά στον κόσμο.
Ε: Πώς διασπά το ανθρώπινο σώμα την αιθανόλη γρήγορα;
Α: Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να διασπάσει γρήγορα την αιθανόλη επειδή είναι λιγότερο τοξική από άλλα είδη αλκοολών.
