Ο ευρωπαϊκός σφήκας (Vespa crabro) είναι μια μεγάλη ευζωική σφήκα στην Ευρώπη. Είναι ο μόνος αληθινός σφήκας στη Βόρεια Αμερική. Οι ευρωπαϊκές σφήκες είναι συνήθως γνωστές ως παράσιτα από τους ανθρώπους που έρχονται σε επαφή μαζί τους.

Είναι γνωστό ότι φτιάχνουν φωλιές από φυτικά υλικά και άλλες ίνες για να δημιουργήσουν χάρτινες φωλιές.

Αυτό το είδος τσιμπάει όταν το πατάνε ή το αρπάζουν. Ωστόσο, συνήθως αποφεύγουν τις συγκρούσεις. Είναι επίσης αμυντικά της κυψέλης τους. Μερικές φορές είναι επιθετικά γύρω από τις πηγές τροφής.

Οι ευρωπαϊκές σφήκες τρώνε μεγάλα έντομα, κυρίως σφήκες και μεγάλες μέλισσες.

Πρέπει να είστε προσεκτικοί, διότι οι αγκάθια μπορεί να τσιμπήσουν χωρίς προειδοποίηση. Ο πόνος από το τσίμπημα μπορεί να επιμείνει για μερικές ημέρες με οίδημα.