Οι μέλισσες είναι ιπτάμενα έντομα των Υμενόπτερων, στα οποία ανήκουν επίσης τα μυρμήγκια, οι σφήκες και οι πριονόμυγες. Υπάρχουν περίπου 20.000 είδη μελισσών. Οι μέλισσες συλλέγουν γύρη από τα λουλούδια. Οι μέλισσες απαντώνται σε όλες τις ηπείρους εκτός από την Ανταρκτική.

Οι μέλισσες χωρίζονται σε τέσσερις ομάδες:

Η ευρωπαϊκή μέλισσα (Apis mellifera από τους βιολόγους), διατηρείται από τον άνθρωπο για το μέλι. Η διατήρηση των μελισσών για την παραγωγή μελιού ονομάζεται μελισσοκομία ή μελισσοκομία.