Η γλυκόλυση είναι μια μεταβολική διαδικασία στους περισσότερους οργανισμούς. Είναι το πρώτο στάδιο της κυτταρικής αναπνοής. Επιτρέπει τόσο την αερόβια όσο και την αναερόβια αναπνοή. Η γλυκόλυση απελευθερώνει μόνο μια μικρή ποσότητα ενέργειας.

Η γλυκόλυση θεωρείται το αρχέτυπο μιας καθολικής μεταβολικής οδού. Εμφανίζεται, με παραλλαγές, σε όλους σχεδόν τους οργανισμούς, τόσο τους αερόβιους όσο και τους αναερόβιους. Η ευρεία εμφάνιση της γλυκόλυσης δείχνει ότι είναι μια από τις αρχαιότερες γνωστές μεταβολικές οδούς.

Η γλυκόλυση έχει δέκα ενδιάμεσες ενώσεις, οι οποίες καταλύονται από δέκα διαφορετικά ένζυμα. Εδώ περιγράφεται μόνο το γενικό περίγραμμα.