Οι διπλοστοιβάδες λιπιδίων
Οι διπλοστοιβάδες λιπιδίων είναι σημαντικές στα βιολογικά κύτταρα. Αποτελούν τη βάση των κυτταρικών μεμβρανών και περιβάλλουν τα περισσότερα κυτταρικά οργανίδια. Οι διπλοστοιβάδες λιπιδίων σχηματίζονται αυτόματα από φωσφολιπίδια με αυτοσυναρμολόγηση.
Τα φωσφολιπίδια έχουν κεφαλές που αναμειγνύονται με το νερό και ουρές που απορρίπτουν το νερό. Έτσι, οι ουρές συγκεντρώνονται στο κέντρο της διπλής στιβάδας και οι κεφαλές στο εξωτερικό περιβάλλονται από νερό.
Οι λιπιδικές διπλοστιβάδες εμποδίζουν τη διέλευση των περισσότερων υδατοδιαλυτών (υδρόφιλων) μορίων. Σταματούν επίσης τα περισσότερα ιόντα.
Στα κύτταρα, οι πρωτεΐνες τοποθετούνται στη διπλοστοιβάδα από ένζυμα. Οι πρωτεΐνες αποφασίζουν ποια μόρια εισέρχονται και ποια εξέρχονται από το κύτταρο. Για παράδειγμα, τα κύτταρα ελέγχουν τις συγκεντρώσεις αλάτων και το pH αντλώντας ιόντα μέσω των μεμβρανών τους χρησιμοποιώντας πρωτεΐνες που ονομάζονται αντλίες ιόντων.
Φωσφολιπίδια
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ερ: Τι είναι οι διπλοστοιβάδες λιπιδίων;
A: Οι διπλοστοιβάδες λιπιδίων είναι ένα συνεχές φύλλο που σχηματίζει τις κυτταρικές μεμβράνες και περιβάλλει τα περισσότερα κυτταρικά οργανίδια.
Ερ: Πώς σχηματίζονται οι διπλοστοιβάδες λιπιδίων;
A: Οι διπλοστοιβάδες λιπιδίων σχηματίζονται αυτόματα από φωσφολιπίδια με αυτοσυναρμολόγηση.
Ερ: Τι είναι οι κεφαλές και οι ουρές των φωσφολιπιδίων;
Α: Τα φωσφολιπίδια έχουν κεφαλές που αναμειγνύονται με το νερό και ουρές που απορρίπτουν το νερό.
Ερ: Πού βρίσκονται οι ουρές και οι κεφαλές των φωσφολιπιδίων σε μια λιπιδική διπλοστοιβάδα;
Α: Οι ουρές ενώνονται στο κέντρο της διπλής στιβάδας και οι κεφαλές στο εξωτερικό περιβάλλονται από νερό.
Ερ: Τι εμποδίζουν οι λιπιδικές διπλοστοιβάδες να περάσουν;
Α: Οι λιπιδικές διπλοστοιβάδες εμποδίζουν τη διέλευση των περισσότερων υδατοδιαλυτών (υδρόφιλων) μορίων και ιόντων.
Ερ: Πώς τοποθετούνται οι πρωτεΐνες στη διπλοστοιβάδα μιας κυτταρικής μεμβράνης;
Α: Οι πρωτεΐνες τοποθετούνται στη διπλοστοιβάδα από ένζυμα στα κύτταρα.
Ερ: Τι κάνουν οι πρωτεΐνες στη διπλοστοιβάδα μιας κυτταρικής μεμβράνης;
Α: Οι πρωτεΐνες στη διπλοστοιβάδα μιας κυτταρικής μεμβράνης αποφασίζουν ποια μόρια εισέρχονται και ποια εξέρχονται από το κύτταρο, όπως ο έλεγχος των συγκεντρώσεων αλάτων και του pH με τη χρήση αντλιών ιόντων.
