Τα λιπίδια είναι ένας τύπος οργανικού μορίου που απαντάται στα έμβια όντα. Είναι λιπαρό ή κηρώδες. Τα λίπη κατασκευάζονται από μόρια λιπιδίων. Πηγές λιπιδίων μπορούν να βρεθούν σε φύκια, σπόρους, κρέας, τυρί, βούτυρο και ψάρια. Τα λιπίδια είναι μακριές αλυσίδες μορίων άνθρακα και υδρογόνου. Τα λιπίδια ταξινομούνται σε απλά και σύνθετα. Παραδείγματα σύνθετων μορίων θα μπορούσαν να είναι τα στεροειδή ή τα φωσφολιπίδια.
Μια πολύ σημαντική βιολογική λειτουργία των λιπιδίων είναι οι λιπιδικές διπλοστοιβάδες, η βάση πολλών κυτταρικών μεμβρανών. Μια άλλη λειτουργία των λιπιδίων είναι να χρησιμεύουν ως απόθεμα ενέργειας. Τα λιπίδια μπορεί να είναι υδρόφοβα (μη πολικά) ή αμφίφοβα (περιέχουν τόσο πολικά όσο και μη πολικά μέρη).
Τα λιπίδια είναι μια ομάδα μορίων που απαντώνται στη φύση και περιλαμβάνουν λίπη, κεριά, στερόλες, λιποδιαλυτές βιταμίνες (όπως οι βιταμίνες Α, D, Ε και Κ), γλυκερίδια, φωσφολιπίδια και άλλα. Οι κύριες βιολογικές λειτουργίες των λιπιδίων περιλαμβάνουν την αποθήκευση ενέργειας, τη σηματοδότηση και τη δράση τους ως συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών.
