Μουριά (φυτό)
Η μουριά (Morus) είναι ένα γένος 10-16 ειδών δέντρων. Είναι ενδημικά στις θερμές περιοχές της Ασίας, της Αφρικής και της Αμερικής, με τα περισσότερα είδη να είναι ενδημικά στην Ασία.
Οι μουριές αναπτύσσονται γρήγορα όταν είναι νεαρές, αλλά σύντομα γίνονται βραδυφλεγείς και σπάνια ξεπερνούν σε ύψος τα 10-15 μέτρα. Τα φύλλα είναι απλά, συχνά λοβωτά και ραβδωτά. Οι καρποί αναπτύσσονται σε τσαμπιά, μήκους 2-3 εκατοστών, έχουν χρώμα κόκκινο έως σκούρο μωβ, είναι βρώσιμοι και γλυκοί με καλή γεύση σε αρκετά είδη.
Ο καρπός χρησιμοποιείται σε πίτες, τάρτες και κρασιά. Οι καρποί της μαύρης μουριάς, που κατάγεται από τη νοτιοδυτική Ασία, και της κόκκινης μουριάς, που κατάγεται από την ανατολική Βόρεια Αμερική, έχουν την πιο έντονη γεύση. Ο καρπός της λευκής μουριάς, ένα είδος της ανατολικής Ασίας, έχει πολύ αδύναμη γεύση.
Οι μουριές μπορούν να καλλιεργηθούν από σπόρους και αυτό είναι η καλύτερη ιδέα, καθώς τα δέντρα που καλλιεργούνται από σπόρους είναι γενικά πιο υγιή. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές φυτεύονται από μεγάλα κομμάτια που κόβονται από άλλες μουριές, οι οποίες ριζώνουν εύκολα.
White Mulberry
Τα φύλλα της μουριάς, ιδίως εκείνα της λευκής μουριάς, Morus alba, είναι σημαντικά ως τροφή του μεταξοσκώληκα, το κουκούλι του οποίου χρησιμοποιείται για την παρασκευή μεταξιού. Το Morus alba είναι επίσης αξιοσημείωτο για την ταχεία απελευθέρωση της γύρης του, η οποία εκτοξεύεται με ταχύτητα μεγαλύτερη από το μισό της ταχύτητας του ήχου. "Αυτή είναι η ταχύτερη κίνηση που έχει παρατηρηθεί μέχρι σήμερα στη βιολογία και πλησιάζει τα θεωρητικά φυσικά όρια για τις κινήσεις των φυτών".
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Q: Πόσα είδη δέντρων ανήκουν στο γένος Mulberry;
A: Η μουριά είναι ένα γένος που αποτελείται από 10-16 είδη δέντρων.
Ερ: Πού ενδημούν οι μουριές;
A: Οι μουριές είναι ενδημικές σε θερμές περιοχές της Ασίας, της Αφρικής και της Αμερικής, με τα περισσότερα είδη να είναι ενδημικά στην Ασία.
Ερ: Ποιο είναι το ύψος των ώριμων μουριών;
Α: Οι μουριές αναπτύσσονται γρήγορα όταν είναι νεαρές, αλλά σύντομα γίνονται βραδυφλεγείς και σπάνια το ύψος τους ξεπερνά τα 10-15 μέτρα.
Ερ: Πώς είναι ο καρπός της μαύρης μουριάς και της κόκκινης μουριάς;
Α: Οι καρποί της μαύρης μουριάς, που προέρχεται από τη νοτιοδυτική Ασία, και της κόκκινης μουριάς, που προέρχεται από την ανατολική Βόρεια Αμερική, έχουν την πιο έντονη γεύση.
Ερ: Πώς είναι η γεύση του καρπού της λευκής μουριάς;
Α: Ο καρπός της λευκής μουριάς, ένα είδος της ανατολικής Ασίας, έχει πολύ αδύναμη γεύση.
Ερ: Πώς φυτεύονται συνήθως οι μουριές;
Α: Οι μουριές μπορούν να καλλιεργηθούν από σπόρους, πράγμα που είναι η καλύτερη ιδέα, καθώς τα δέντρα που καλλιεργούνται με σπόρους είναι γενικά πιο υγιή. Ωστόσο, συχνά φυτεύονται από μεγάλα κομμάτια που κόβονται από άλλες μουριές, οι οποίες ριζώνουν εύκολα.
Ερ: Για ποιες μαγειρικές χρήσεις χρησιμοποιούνται οι μουριές;
Α: Οι καρποί αναπτύσσονται σε τσαμπιά, έχουν χρώμα κόκκινο έως σκούρο μωβ, είναι βρώσιμοι και γλυκοί με καλή γεύση σε διάφορα είδη. Ο καρπός χρησιμοποιείται σε πίτες, τάρτες και κρασιά.
