Plum
Το δαμάσκηνο είναι ένα γλυκό φρούτο που φυτρώνει σε δαμασκηνιές. Η επιστημονική ονομασία του δέντρου είναι Prunus domestica. Όταν ο καρπός αποξηραίνεται, ονομάζεται δαμάσκηνο. Το χρώμα "δαμάσκηνο" πήρε το όνομά του από το φρούτο.
Το Prunus domestica είναι το ευρωπαϊκό δαμάσκηνο. Τα περισσότερα από τα δαμάσκηνα που τρώμε καλλιεργούνται σε ποικιλίες αυτού του δέντρου. Τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα είναι ποικιλίες δαμάσκηνων.
Το φυτό είναι συνήθως ένας μεγάλος θάμνος ή ένα μικρό δέντρο. Έχει ελκυστικά λευκά άνθη την άνοιξη. Τα κλαδιά του έχουν συχνά αγκάθια. Ο καρπός μπορεί να έχει διάμετρο έως και 8 εκατοστά και είναι συνήθως γλυκός (δαμάσκηνο επιδόρπιο). Ορισμένες ποικιλίες είναι ξινές και απαιτούν μαγείρεμα με ζάχαρη. Ο καρπός έχει έναν μόνο μεγάλο σπόρο στο εσωτερικό του.
Ορισμένες δαμασκηνιές χρειάζονται μια άλλη δαμασκηνιά που φυτρώνει κοντά τους για να γονιμοποιήσουν τα άνθη τους. Χωρίς αυτό η δαμασκηνιά μπορεί να μην παράγει καρπούς.
Τα δαμάσκηνα με χρώμα δαμάσκηνου ονομάζονται μωβ δαμάσκηνα και έχουν βαθύ μωβ χρώμα- άλλα δαμάσκηνα είναι κοκκινωπά μωβ (αυτές οι δύο ποικιλίες φαίνονται στην εικόνα στα δεξιά). Ορισμένα άλλα δαμάσκηνα μπορεί να είναι κίτρινα, κόκκινα, πράσινα ή ακόμη και λευκά. Ο καρπός έχει ένα αυλάκι που διατρέχει τη μία πλευρά και μια λεία πέτρα (σπόρος). Η σάρκα του καρπού έχει καστανό χρώμα και είναι πολύ ζουμερή. Η φλούδα μπορεί να καταναλωθεί. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδας και ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κρασιού. Έχει στενή συγγένεια με το βερίκοκο.
Καλλιέργεια
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες δαμάσκηνου. Τα δαμάσκηνα διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων και μεγεθών. Ορισμένα είναι πολύ πιο σφιχτόσαρκα από άλλα, και ορισμένα έχουν κίτρινη, λευκή, πράσινη ή κόκκινη σάρκα, με εξίσου διαφορετικό χρώμα φλούδας. Αυτά είναι μερικά από τα πιο γνωστά:
- Δαμάσκηνο (μοβ ή μαύρη φλούδα, πράσινη σάρκα, στυπτικό, στυπτικό)
- Greengage (σφικτή, πράσινη σάρκα και φλούδα ακόμη και όταν είναι ώριμα)
- Yellowgage ή golden plum (παρόμοιο με το greengage, αλλά κίτρινο)
- Δαμάσκηνο Victoria (κίτρινη σάρκα με κόκκινη ή στικτή φλούδα)
- δαμάσκηνο Satsuma (σφικτή κόκκινη σάρκα με κόκκινη φλούδα)
- Δαμάσκηνο Mirabelle (σκούρο κίτρινο, καλλιεργείται κυρίως στη βορειοανατολική Γαλλία)
Σχετικές σελίδες
- Δαμάσκηνο (χρώμα)
- Οπωροφόρα δέντρα
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ερώτηση: Ποια είναι η επιστημονική ονομασία της δαμασκηνιάς;
Α: Η επιστημονική ονομασία της δαμασκηνιάς είναι Prunus domestica.
Ερ: Ποιες είναι ορισμένες ποικιλίες δαμάσκηνων;
A: Ορισμένες ποικιλίες δαμάσκηνων περιλαμβάνουν τα Greengages, τα δαμάσκηνα, τα μωβ δαμάσκηνα, τα κίτρινα δαμάσκηνα, τα κόκκινα δαμάσκηνα, τα πράσινα δαμάσκηνα και τα λευκά δαμάσκηνα.
Ε: Πόσο μεγάλο μπορεί να είναι ένα δαμάσκηνο;
Α: Τα δαμάσκηνα μπορούν να έχουν διάμετρο έως και 8 εκατοστά.
Ερ: Όλα τα είδη δαμασκηνιάς χρειάζονται ένα άλλο κοντινό δένδρο για να γονιμοποιήσουν τα άνθη;
Α: Ναι, οι περισσότεροι τύποι δαμασκηνιάς χρειάζονται ένα άλλο κοντινό άτομο για να γονιμοποιήσει τα άνθη προκειμένου να παράγουν καρπούς.
Ε: Τι χρώμα έχουν τα μωβ δαμάσκηνα;
Α: Τα μωβ δαμάσκηνα έχουν βαθύ μωβ χρώμα.
Ερ: Έχει η σάρκα του καρπού κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά;
Α: Η σάρκα του καρπού είναι καστανόχρωμη και πολύ ζουμερή.
Ερ: Έχει συγγένεια με κάποιο άλλο είδος φρούτου;
Α: Το δαμάσκηνο έχει στενή συγγένεια με το βερίκοκο.
