Pufferfish
Το pufferfish είναι μια οικογένεια ψαριών, με περίπου 100 είδη. Είναι επίσης γνωστά ως φυσούνα, φουγκού, χελιδονόψαρο και σφαιρόψαρο. Ονομάζονται pufferfish επειδή, όταν απειλούνται, φουσκώνουν σε περίπου διπλάσιο μέγεθος από το κανονικό τους μέγεθος καταπίνοντας νερό. Σε αυτή τη διογκωμένη κατάσταση, τα pufferfish μπορούν να κολυμπήσουν μόνο με τη μισή περίπου κανονική τους ταχύτητα. Τα Pufferfish θεωρούνται γενικά ότι είναι τα δεύτερα πιο δηλητηριώδη σπονδυλωτά στον κόσμο, μετά τον χρυσό δηλητηριώδη βάτραχο. Χρησιμοποιούν τετροδοτοξίνη, μια ισχυρή νευροτοξίνη.
Τα περισσότερα σκαθαρόψαρα απαντώνται σε υποτροπικά και τροπικά θαλάσσια ύδατα (συμπεριλαμβανομένων των κοραλλιογενών υφάλων) στον Ατλαντικό, τον Ειρηνικό και τον Ινδικό Ωκεανό. Ορισμένα σκαθάρια ζουν σε υφάλμυρα και γλυκά νερά.
Η επιστημονική ονομασία αναφέρεται στα τέσσερα μεγάλα δόντια, που είναι ενωμένα σε μια άνω και μια κάτω πλάκα, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη σύνθλιψη των κελυφών των καρκινοειδών και των μαλακίων, της φυσικής τους λείας.
Παρόλο που τα σκατόψαρα είναι δηλητηριώδη, το κρέας ορισμένων ειδών τρώγεται στην Ιαπωνία (ως 河豚, προφέρεται "fugu"), στην Κορέα (ως 복 bok ή 복어 bogeo ) και στην Κίνα (ως 河豚 hétún). Παρασκευάζεται από ειδικά εκπαιδευμένους σεφ που γνωρίζουν ποια μέρη και πόσα από αυτά είναι ασφαλή για κατανάλωση.
Ορισμένοι άνθρωποι διατηρούν επίσης τα pufferfish ως κατοικίδια ζώα.
Καλαμάρι σε πρησμένη κατάσταση
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ερ: Ποια είναι η επιστημονική ονομασία για το pufferfish;
A: Η επιστημονική ονομασία για τα pufferfish αναφέρεται στα τέσσερα μεγάλα δόντια τους, τα οποία είναι συγχωνευμένα σε μια άνω και μια κάτω πλάκα.
Ερ: Πώς αμύνονται τα pufferfish όταν απειλούνται;
Α: Όταν απειλούνται, τα φουσκώνουν περίπου στο διπλάσιο του κανονικού τους μεγέθους καταπίνουν νερό. Αυτή η διογκωμένη κατάσταση τους επιτρέπει να κολυμπούν μόνο με τη μισή περίπου κανονική τους ταχύτητα.
Ερ: Πού μπορείτε να βρείτε τα pufferfish;
Α: Τα Pufferfish βρίσκονται γενικά σε υποτροπικά και τροπικά θαλάσσια ύδατα (συμπεριλαμβανομένων των κοραλλιογενών υφάλων) στον Ατλαντικό, τον Ειρηνικό και τον Ινδικό Ωκεανό. Ορισμένα είδη ζουν επίσης σε υφάλμυρα και γλυκά νερά.
Ερ: Ποια είναι η πιο ισχυρή νευροτοξίνη που χρησιμοποιούν τα pufferfish;
Α: Τα pufferfish χρησιμοποιούν την τετροδοτοξίνη ως ισχυρή νευροτοξίνη για την άμυνα κατά των θηρευτών.
Ερ: Είναι ασφαλές να τρώει κανείς ορισμένα είδη σφυριχθύων;
Α: Παρόλο που είναι δηλητηριώδη, ορισμένα είδη pufferfish θεωρούνται ασφαλή για κατανάλωση όταν παρασκευάζονται από ειδικά εκπαιδευμένους σεφ που γνωρίζουν ποια μέρη και πόσα από αυτά είναι ασφαλή για κατανάλωση. Αυτά τα πιάτα μπορούν να βρεθούν στην Ιαπωνία (ως 河豚), την Κορέα (ως 복 bok ή 복어 bogeo ) και την Κίνα (ως 河豚 hétْn).
Ερ: Υπάρχουν άλλα ονόματα για την οικογένεια ψαριών που είναι γνωστή ως "pufferfish";
A: Ναι, είναι επίσης γνωστά ως blowfish, fugu, swellfish και globefish.
Ερ: Μπορούν οι άνθρωποι να κρατούν αυτά τα ψάρια ως κατοικίδια;
Α: Ναι, ορισμένοι άνθρωποι διατηρούν αυτά τα ψάρια ως κατοικίδια.
