Ο Μπαρτολομέ ντε Λας Κάσας ήταν ο πρώτος που έγραψε για την περιοχή, όταν είπε ότι το Μανιέι (σήμερα Μανιέλ) ήταν επαρχία των Ταΐνο. Maniey ή Maniel σήμαινε "ένας τόπος όπου υπάρχουν φιστίκια"- mani (ισπανικά: maní (ισπανικά) είναι η λέξη των Taíno για το φιστίκι. Ο Peter Martyr d'Anghiera δεν έγραψε για το Maniey, αλλά έγραψε για μια λίμνη στην περιοχή Rancho Arriba- δεν υπάρχει πια λίμνη (ή λίμνες) εκεί, παρά μόνο ένας βάλτος.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, την περιοχή επισκέπτονταν μόνο οι monteros (άνδρες που κυνηγούσαν άγριες αγελάδες και γουρούνια). Στη συνέχεια, κάποιοι μαρόν (δραπέτες σκλάβοι) ήρθαν να ζήσουν εδώ, στα ψηλά βουνά της περιοχής. Ένας οικισμός ονομαζόταν Maniel- έκτοτε, Maniel σήμαινε στην Ισπανιόλα ένα μέρος όπου ζουν οι μαρούνες και όχι μόνο το όνομα της περιοχής.
Ο πρώτος οικισμός των μαρόν στην περιοχή χρονολογείται από τις αρχές του 16ου αιώνα και ονομαζόταν Maniel Viejo de Ocoa. Ο οικισμός αυτός διήρκεσε μέχρι το 1666 ή το 1667, επειδή πολλοί άνθρωποι πέθαναν από ευλογιά και ιλαρά που έπληξαν το νησί εκείνα τα χρόνια. Υπήρξε επίσης μια στρατιωτική δράση στην περιοχή για τη σύλληψη μαρώνων.
Ο δεύτερος οικισμός έγινε κατά τα πρώτα χρόνια του 19ου αιώνα (γύρω στο 1802) και είναι γνωστός ως Maniel de los Lorenzos ("Maniel των Λορέντζων") λόγω του επωνύμου ("Λορέντζο") των ιδρυτών του. Ιδρύθηκε στο El Canal, βόρεια της πόλης San José de Ocoa.
Πολύ σύντομα μερικές οικογένειες από το Baní, στα νότια, άρχισαν να μετακομίζουν στην περιοχή και έφτιαξαν τα σπίτια τους στο σημερινό San José de Ocoa.
Κατά τη διάρκεια του Δομινικανικού Πολέμου της Ανεξαρτησίας (1844), έγιναν δύο σημαντικές μάχες στην περιοχή: οι μάχες του El Memiso και του El Pinar, τις οποίες κέρδισαν Δομινικανοί στρατιώτες. Έτσι, οι Αϊτινοί στρατιώτες δεν μπορούσαν να συνεχίσουν στο Σάντο Ντομίνγκο και έπρεπε να επιστρέψουν στην Αϊτή.
Τον Δεκέμβριο του 1858, το Σαν Χοσέ ντε Οκόα έγινε δήμος της παλιάς επαρχίας του Σάντο Ντομίνγκο- το 1895 μετατράπηκε σε δήμο της επαρχίας Αζούα. Με τη δημιουργία της Peravia, το San José de Ocoa έγινε δήμος της νέας αυτής επαρχίας. Στη συνέχεια, στις 6 Σεπτεμβρίου 2000, το San José de Ocoa έγινε νέα επαρχία με το βόρειο μισό της επαρχίας Peravia και με τους δήμους San José de Ocoa, Rancho Arriba και Sabana Larga, καθώς και τη δημοτική περιφέρεια La Ciénaga.
Το 2004, οι Nizao-Las Auyamas και El Pinar έγιναν δημοτικές περιφέρειες, και το El Naranjal το 2006.