Tat soi

Το Tatsoi είναι ένα ασιατικό λαχανικό. Μπορεί επίσης να ονομάζεται μουστάρδα σπανάκι, μουστάρδα κουταλιού ή Rosette bok choy. Είναι πράσινο. Έχει γίνει δημοφιλές στη βορειοαμερικανική κουζίνα. Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.

TATSOI
Το Tatsoi είναι επίσης γνωστό ως "μουστάρδα σπανακιού". Πρόκειται για ένα πλατύφυλλο πράσινο λαχανικό, με χρώμα που
ποικίλλει από ανοιχτό πράσινο έως πολύ σκούρο πράσινο
. Όταν τρώγεται, το tatsoi έχει κάπως κρεμώδη υφή και αισθητά ξεχωριστή γεύση. Λόγω του σχήματος κουταλιού των φύλλων του, το tatsoi είναι επίσης γνωστό ως "μουστάρδα κουταλιού". Το tatsoi είναι ένα τρομερό φυτό και μπορεί να αντέξει τους 15 βαθμούς και μπορεί να συγκομιστεί ακόμη και κάτω από το χιόνι.

ΒΈΛΤΙΣΤΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΈΣ ΑΠΟΘΉΚΕΥΣΗΣ:
Αποθηκεύστε το tatsoi σε κρύο ψυγείο, απομονωμένο στο συρτάρι με τα άλλα λαχανικά ψυχρής αποθήκευσης. Το τατσόι έχει μικρή διάρκεια ζωής και διατηρείται μόνο λίγες ημέρες. Αποθηκεύστε σε πλαστική σακούλα και περιμένετε να πλύνετε μέχρι να το φάτε ή να το μαγειρέψετε.

ΤΡΟΠΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΙΣΜΟΥ:
Το Tatsoi μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο και αποτελεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το σπανάκι, το μαρούλι ή οποιοδήποτε χόρτο για σαλάτα. Όταν μαγειρεύετε tatsoi, είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε στον ατμό ή να το ανακατεύετε με άλλα λαχανικά ή κύριο πιάτο.

ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΑΤΣΟΪ: Αποφύγετε ταΤΣΟΪ με μώλωπες, αποχρωματισμό ή κατεστραμμένα φύλλα. Η μάρανση ή οι τρύπες σηματοδοτούν παλιό tatsoi που δεν πρέπει να καταναλωθεί. Αν δεν φαίνεται φρέσκο, μην το επιλέξετε!

ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΗ ΠΗΓΗ ΓΙΑ ΤΡΟΦΗ:
Μεγάλη πηγή βιταμινών Α, C και Κ Καλή πηγή καλίου και ασβεστίου Καλή πηγή β-καροτίνης, φωσφόρου και σιδήρου.
ΠΟΤΕ ΕΙΝΑΙ ΕΠΟΧΗ:
Το Tatsoi είναι μια καλλιέργεια ψυχρών θερμοκρασιών και μπορεί να βρεθεί στις αγορές κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του φθινοπώρου. Το Tatsoi αναπτύσσεται καλύτερα σε μέτρια κλίματα και είναι πιο συνηθισμένο από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Ιουνίου, καθώς και από τα μέσα Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
ΠΏΣ ΣΥΓΚΟΜΊΖΕΤΑΙ:
Το Tatsoi, όπως και πολλά χόρτα μουστάρδας, συγκομίζεται συνηθέστερα με το χέρι για την προστασία της ευαίσθητης φύσης του φυτού. Η συγκομιδή με το χέρι διασφαλίζει ότι το λαχανικό υφίσταται ελάχιστη έως καθόλου ζημιά.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ:
Πλύνετε και ψιλοκόψτε το tatsoi, το σπανάκι και τη ρόκα. Φρυγανίστε τους διαθέσιμους ξηρούς καρπούς - καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους ή άλλους. Συμπληρώστε τη σαλάτα με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και διαθέσιμα φρέσκα μούρα, όπως cranberries, blueberries και άλλα. Περιχύστε με λάδι, χυμό λεμονιού ή σουσάμι.

TATSOI

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Ερ: Τι είναι το Τατσόι;

Ερ: Με ποια άλλα ονόματα κυκλοφορεί;

Ερ: Τι χρώμα έχει;

Ερ: Είναι δημοφιλές στη βορειοαμερικανική κουζίνα;

Ερ: Πού καλλιεργείται;

Ερ: Το Tatsoi έχει χαρακτηριστική γεύση;

Αναζήτηση με γράμμα