Τα θεματικά εστιατόρια είναι εστιατόρια στα οποία η ιδέα για το εστιατόριο έχει προτεραιότητα. Επηρεάζει την αρχιτεκτονική, το φαγητό, τη μουσική και τη συνολική "αίσθηση" του εστιατορίου. Το φαγητό συνήθως περνάει σε δεύτερη μοίρα σε σχέση με την παρουσίαση του θέματος. Αυτά τα εστιατόρια γενικά προσελκύουν πελάτες μόνο λόγω του ίδιου του θέματος.
Ένα παράδειγμα είναι τα εστιατόρια Rainforest Cafe, τα οποία έχουν το προφανές θέμα ενός "τροπικού τροπικού δάσους". Το Medieval Times έχει θέμα τη "Μεσαιωνική Ευρώπη". Το Jekyll & Hyde Club έχει μια ατμόσφαιρα του Τζακ του Αντεροβγάλτη και των βικτοριανών μυθιστορημάτων τρόμου. Ένα παράξενο αλλά διάσημο θεματικό εστιατόριο στο Βερολίνο της Γερμανίας ονομάζεται "das Klo" (στα γερμανικά "Η τουαλέτα"). Παρουσιάζει το εσωτερικό μιας τουαλέτας.
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν το Rainforest Cafe ως το μεγαλύτερο παράδειγμα θεματικού εστιατορίου. Το θεωρούν επίσης το εστιατόριο που έδωσε το έναυσμα για την τάση των θεματικών εστιατορίων. Τα θεματικά εστιατόρια μπορεί να βιώνουν μια πτώση της δημοτικότητάς τους, δεδομένου του κλεισίματος αρκετών τοποθεσιών του Planet Hollywood, του Jekyll & Hyde Club και του Wilderness Cafe τα τελευταία χρόνια. Τα θεματικά εστιατόρια συχνά εξαρτώνται από τις τουριστικές επιχειρήσεις, καθώς το θέμα σύντομα γίνεται μπαγιάτικο για τους ντόπιους. Η έμφαση δεν δίνεται απαραίτητα στο καλό φαγητό και την εξυπηρέτηση. Ορισμένοι τουριστικοί προορισμοί, όπως το Mall of America ή το Ορλάντο της Φλόριντα, έχουν περισσότερες πιθανότητες να υποστηρίξουν θεματικά εστιατόρια. Τα θεματικά εστιατόρια είναι γενικά συνηθισμένα στα θεματικά πάρκα, όπως τα Universal Studios.