Ο τόνος, που

Ο τόνος είναι ένα σημαντικό εμπορικό ψάρι. Ορισμένες ποικιλίες τόνου, όπως ο ερυθρός τόνος και ο μεγαλόφθαλμος τόνος, απειλούνται από την υπεραλίευση, η οποία επηρεάζει δραματικά τους πληθυσμούς του τόνου στον Ατλαντικό και τον βορειοδυτικό Ειρηνικό Ωκεανό. Άλλοι πληθυσμοί φαίνεται να υποστηρίζουν αρκετά υγιείς αλιευτικές δραστηριότητες (για παράδειγμα, ο τόνος skipjack του κεντρικού και δυτικού Ειρηνικού), αλλά υπάρχουν όλο και περισσότερες ενδείξεις ότι η υπεραλίευση απειλεί την αλιεία τόνου παγκοσμίως.

Ορισμένοι ψαράδες στην Αυστραλία καλλιεργούν πλέον τον νότιο ερυθρό τόνο σε ιχθυοτροφεία. Τα ιχθυοτροφεία είναι υδάτινες εκτάσεις με δίχτυα γύρω τους, όπου οι αγρότες εκτρέφουν (διατηρούν και μεγαλώνουν ζώα) ψάρια. Ορισμένες φάρμες τόνου είναι κυκλικά δίχτυα διαμέτρου 40 μέτρων και βάθους 20 μέτρων. Οι ψαράδες πιάνουν τον τόνο στη θάλασσα και στη συνέχεια τον διατηρούν σε αυτές τις φάρμες. Οι τόνοι μεγαλώνουν και παχαίνουν για τρεις έως έξι μήνες. Υπάρχουν επίσης φάρμες τόνου στη Μεσόγειο, τη Βόρεια Αμερική και την Ιαπωνία που εκτρέφουν βόρειο ερυθρόπτερο τόνο. Ορισμένες περιβαλλοντικές ομάδες λένε ότι οι φάρμες τόνου χρησιμοποιούν πάρα πολλά ψάρια ως τροφή για τους τόνους και ότι οι φάρμες μολύνουν το νερό (κάνουν το νερό βρώμικο).

Ο τόνος βρίσκεται ψηλά στην τροφική αλυσίδα. Τρώνε ζώα που έτρωγαν ζώα. Η διατροφή τους οδηγεί στη συσσώρευση βαρέων μετάλλων στη σάρκα τους. Τα επίπεδα υδραργύρου μπορεί να είναι σχετικά υψηλά σε ορισμένα από τα μεγαλύτερα είδη τόνου, όπως ο ερυθρός και ο λευκός τόνος. Ως αποτέλεσμα, τον Μάρτιο του 2004 ο FDA των Ηνωμένων Πολιτειών εξέδωσε κατευθυντήριες γραμμές που συνιστούσαν στις έγκυες γυναίκες, τις θηλάζουσες μητέρες και τα παιδιά να περιορίσουν την πρόσληψη τόνου και άλλων ειδών αρπακτικών ψαριών [1]. Ωστόσο, ο περισσότερος κονσερβοποιημένος ελαφρύς τόνος είναι τόνος skipjack και έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο.

Οι αθλητικοί αλιείς θέλουν να πιάσουν τόνο χρησιμοποιώντας καλάμια και αγκίστρια.

Υπάρχουν οκτώ είδη:

• Λευκόπτερος, Thunnus alalunga (Bonnaterre, 1788).
• Κιτρινόπτερος τόνος, Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788).
• Μαύρος τόνος, Thunnus atlanticus (Lesson, 1831).
• Νότιος τόνος, Thunnus maccoyii (Castelnau, 1872).
• Μεγάλος τόνος, Thunnus obesus (Lowe, 1839).
• Ερυθρός τόνος του Ειρηνικού, Thunnus orientalis (Temminck & Schlegel, 1844).
• Βόρειος τόνος, Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758).
• Τόνος μακρύ ουράς, Thunnus tonggol (Bleeker, 1851).

Τα είδη πολλών άλλων γενών (όλα της οικογένειας Scombridae) έχουν κοινά ονόματα που περιέχουν "τόνος":

• Τόνος Skipjack Katsuwonus pelamis
• Λεπτός τόνος Allothunnus fallai
• Τόνος Bullet Auxis rochei rochei
• Τόνος φρεγάτα Auxis thazard thazard thazard
• Kawakawa (μικρός τόνος ή σκουμπρί) Euthynnus affinis
• Μικρός τόνος (μικρός τόνος) Euthynnus alletteratus
• Σκουμπρί πεταλούδα (Butterfly mackerel) Gasterochisma melampus
• Σκυλόδοντος τόνος Gymnosarda unicolor