Υποκατάστατο καφέ
Τα υποκατάστατα καφέ είναι προϊόντα που προσπαθούν να έχουν γεύση καφέ. Η ιδέα για τη χρήση τους είναι να έχετε ένα ρόφημα που έχει γεύση καφέ, αλλά δεν περιέχει καφεΐνη. Οι κύριοι λόγοι για την παραγωγή υποκατάστατων καφέ είναι ιατρικοί, οικονομικοί και βάρβαροι. Στον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, χρησιμοποιήθηκαν βελανίδια για την παρασκευή καφέ, ωστόσο είχε άσχημη γεύση. Ήταν επίσης δύσκολο να τον προμηθευτεί κανείς. Στον αμερικανικό εμφύλιο πόλεμο υπήρξε μια παρόμοια ιστορία -
"Για τη διεγερτική ιδιότητα στην οποία οφείλουν τόσο το τσάι όσο και ο καφές την κύρια αξία τους, δεν υπάρχει δυστυχώς υποκατάστατο- το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε είναι να αραιώσουμε τα μικρά αποθέματα που έχουν απομείνει και να εξαπατήσουμε τον ουρανίσκο, αν δεν μπορούμε να εξαπατήσουμε τα νεύρα". The Southern Banner, 1865
Συστατικά
Ο καφές από κόκκους και άλλα υποκατάστατα μπορούν να παρασκευαστούν με το καβούρδισμα ή την αποκοκκίωση διαφόρων οργανικών ουσιών.
Ορισμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι: αμύγδαλο, βελανίδι, σπαράγγι, κριθάρι και βύνη, καρύδι οξιάς, παντζάρι, καρότο, ρίζα κιχωρίου, καλαμπόκι, σπόροι βαμβακιού, ρίζα πικραλίδας, σύκο, βρασμένη μελάσσα, σπόροι μπάμιας, μπιζέλι, σπόροι περσιμόν, φλούδες πατάτας, σίκαλη, ξηρός καρπός sassafras, γλυκοπατάτα.
Το κιχώριο πωλείται εμπορικά σε μεγάλη κλίμακα από το 1970 περίπου και έχει γίνει ένα συνηθισμένο προϊόν. Χρησιμοποιήθηκε ευρέως κατά τη διάρκεια του αμερικανικού εμφυλίου πολέμου και από τις δύο πλευρές.
Το Postum είναι ένα στιγμιαίο ρόφημα που χρησιμοποιείται στη θέση του καφέ. Έφτασε στο απόγειο της δημοτικότητάς του κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Για δημοφιλή χρήση στην κωμική σειρά Seinfeld ο Τζορτζ λέει στον Τζέρι ότι δεν ξέρει γιατί το postum δεν είναι πιο δημοφιλές ρόφημα.
Σχετικές σελίδες
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ερ: Ποια είναι τα υποκατάστατα του καφέ;
A: Τα υποκατάστατα του καφέ είναι προϊόντα που προσπαθούν να έχουν γεύση καφέ αλλά δεν έχουν καφεΐνη.
Ερ: Ποιοι είναι οι κύριοι λόγοι για την παραγωγή υποκατάστατων καφέ;
A: Οι κύριοι λόγοι για την παρασκευή υποκατάστατων του καφέ είναι ιατρικοί, οικονομικοί και βάρβαροι.
Ερ: Πώς έφτιαχναν οι άνθρωποι καφέ κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου;
Α: Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν βελανίδια για να φτιάξουν καφέ.
Ερ: Πώς ήταν η γεύση του;
Α: Είχε άσχημη γεύση.
Ερ: Ποια ήταν η κατάσταση στον αμερικανικό εμφύλιο πόλεμο όσον αφορά τα υποκατάστατα του καφέ;
Α: Στον Αμερικανικό Εμφύλιο Πόλεμο υπήρχε μια παρόμοια ιστορία - "Για την διεγερτική ιδιότητα στην οποία τόσο το τσάι όσο και ο καφές οφείλουν την κύρια αξία τους, δεν υπάρχει δυστυχώς κανένα υποκατάστατο- το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε είναι να αραιώσουμε τα μικρά αποθέματα που έχουν απομείνει και να εξαπατήσουμε τον ουρανίσκο, αν δεν μπορούμε να εξαπατήσουμε τα νεύρα". The Southern Banner, 1865.
Ερ: Τι προτάθηκε ως εναλλακτική λύση στη χρήση πραγματικού τσαγιού ή καφέ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου;
Α: Προτείνονταν στους ανθρώπους να αραιώνουν τα ελάχιστα αποθέματα τσαγιού ή καφέ που τους είχαν απομείνει, προκειμένου να προσπαθήσουν να εξαπατήσουν τον ουρανίσκο τους, αν δεν μπορούσαν να εξαπατήσουν τα νεύρα τους.
