Cornbread
Το Cornbread ή Johnny cake είναι μια ονομασία για οποιοδήποτε αριθμό "γρήγορων ψωμιών" - ψωμί που προζύμιζεται χημικά αντί για μαγιά - που περιέχει καλαμποκάλευρο. Καθώς ο αραβόσιτος (γνωστός και ως καλαμπόκι) είναι ιθαγενής της Βόρειας Αμερικής, τα διάφορα είδη cornbreads είναι πιο διαδεδομένα εκεί. Στην Ιταλία, ο χυλός με βάση το καλαμπόκι που είναι γνωστός ως πολέντα, μερικές φορές διαμορφώνεται σε μια τηγανητή μορφή που μοιάζει με ψωμί καλαμποκιού.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Q: Τι είναι το καλαμποκόψωμο;
A: Το καλαμποκόψωμο είναι ένα είδος γρήγορου ψωμιού που φτιάχνεται με καλαμποκάλευρο και προζύμιζεται χημικά και όχι με μαγιά.
Ερ: Από πού προέρχεται το καλαμποκόψωμο;
A: Το καλαμποκόψωμο προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική, όπου το καλαμπόκι, γνωστό και ως αραβόσιτος, είναι ενδημικό.
Ερ: Πώς προζύμιζεται το cornbread;
Α: Το καλαμποκόψωμο ζυμώνεται χημικά και όχι με μαγιά.
Ερ: Το cornbread είναι πιο διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική;
Α: Ναι, το καλαμποκόψωμο είναι πιο διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική λόγω της ιθαγένειας του καλαμποκιού.
Ε: Τι είναι η πολέντα;
Α: Η πολέντα είναι ένας τύπος πολτού με βάση το καλαμπόκι.
Ερ: Μπορεί η πολέντα να παρασκευαστεί σε τηγανητή μορφή παρόμοια με το ψωμί καλαμποκιού;
Α: Ναι, στην Ιταλία, η πολέντα μερικές φορές διαμορφώνεται σε τηγανητή μορφή που μοιάζει με ψωμί καλαμποκιού.
Ερ: Τι άλλες ονομασίες μπορεί να έχει το καλαμποκόψωμο;
Α: Το cornbread μπορεί επίσης να ονομαστεί Johnny cake και είναι ένα είδος γρήγορου ψωμιού που φτιάχνεται με καλαμποκάλευρο.
