Μια αλδεΰδη (/ˈældɪhaɪd/) είναι μια οργανική ένωση. Περιέχει μια ομάδα φορμυλίου. Μια φορμυλομάδα είναι μέρος ενός μορίου με τη δομή R-CHO. Αποτελείται από έναν άνθρακα διπλά συνδεδεμένο με οξυγόνο. Το οξυγόνο είναι επίσης συνδεδεμένο με υδρογόνο και μια ομάδα R. Μια πλευρική αλυσίδα είναι το υπόλοιπο του μορίου. Η ομάδα χωρίς την πλευρική αλυσίδα ονομάζεται ομάδα αλδεΰδης ή ομάδα φορμυλίου. Οι αλδεΰδες διαφέρουν από τις κετόνες επειδή η ομάδα φορμύλιο βρίσκεται στο τέλος του μορίου σε μια αλδεΰδη. Οι κετόνες έχουν τη φορμυλική ομάδα στη μέση του μορίου. Οι αλδεΰδες είναι κοινές στην οργανική χημεία. Πολλά αρώματα (ενώσεις που παράγουν οσμές) είναι αλδεΰδες.
Αλδεΰδες
Δομή και δεσμοί
Οι αλδεΰδες έχουν έναν άνθρακα διπλά συνδεδεμένο με ένα οξυγόνο. Εξαιτίας αυτού, είναι ελαφρώς πολικοί. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι αλδεΰδες να έχουν διάφορες ιδιότητες. Μία από τις σημαντικότερες από αυτές είναι η διαλυτότητα στο νερό.
Ονοματολογία
Ονόματα IUPAC για τις αλδεΰδες
Οι κοινές ονομασίες των αλδεϋδών δεν είναι πάντα οι επίσημες ονομασίες. Ωστόσο, τα ονόματα IUPAC είναι χρήσιμα. Η IUPAC συνιστά την ακόλουθη ονοματολογία για τις αλδεΰδες:
- Οι αλδεΰδες χωρίς δακτυλίους άνθρακα ονομάζονται με βάση τη μεγαλύτερη αλυσίδα άνθρακα που περιέχει την αλδεΰδη. Έτσι, το HCHO ονομάζεται με βάση το μεθάνιο και το CH3CH2CH2CHO ονομάζεται με βάση το βουτάνιο. Το όνομα σχηματίζεται με την αλλαγή της κατάληξης -e του μητρικού αλκανίου σε -al. Η HCHO ονομάζεται μεθανάλη. Το CH3CH2CH2CHO ονομάζεται βουτανάλη.
- Εάν μια ομάδα -CHO είναι συνδεδεμένη σε έναν δακτύλιο, τότε η -καρβαλδεΰδη προστίθεται στο τέλος του ονόματος. Εξαιτίας αυτού, το C6H11CHO είναι γνωστό ως κυκλοεξανική καρβαλδεΰδη. Εάν υπάρχουν άλλα ονόματα που πρέπει να προστεθούν στο τέλος της λέξης επειδή υπάρχουν άλλες λειτουργικές ομάδες, το formyl- προστίθεται στην αρχή της λέξης. Μερικές φορές προστίθεται το Methanoyl, αλλά το formyl- είναι καλύτερο.
Ετυμολογία
Η λέξη αλδεΰδη προέρχεται από τα λατινικά. Συντμήθηκε από το alcohol dehydrogenatus (αφυδρογονωμένη αλκοόλη). Η λέξη αλδεΰδη δημιουργήθηκε από τον Justus von Liebig. Στο παρελθόν, οι αλδεΰδες μερικές φορές ονομάζονταν από τις αντίστοιχες αλκοόλες, για παράδειγμα, οινοαλδεΰδη για την ακεταλδεΰδη. (Το vinous προέρχεται από τη λατινική λέξη για το κρασί, το οποίο είναι η παραδοσιακή πηγή αιθανόλης).
Ο όρος formyl group προέρχεται από τη λατινική ή ιταλική λέξη formica που σημαίνει μυρμήγκι.
Φυσικές ιδιότητες και χαρακτηρισμός
Οι αλδεΰδες έχουν πολλές διαφορετικές ιδιότητες. Αυτές οι ιδιότητες αλλάζουν πολύ αν αλλάξει το υπόλοιπο μόριο. Οι μικρότερες αλδεΰδες είναι πιο διαλυτές στο νερό. Η φορμαλδεΰδη και η ακεταλδεΰδη είναι πλήρως διαλυτές στο νερό. Πολλές αλδεΰδες έχουν έντονη οσμή. Οι αλδεΰδες διασπώνται στον αέρα.
Δύο από τις πιο σημαντικές αλδεΰδες, η φορμαλδεΰδη και η ακεταλδεΰδη, τείνουν να σχηματίζουν μεγάλες αλυσίδες. Αυτό ονομάζεται πολυμερισμός.
Φυσικά απαντώμενες αλδεΰδες
Πολλές αλδεΰδες βρίσκονται στα αιθέρια έλαια και είναι ο λόγος για τις μυρωδιές τους. Η κινναμαλδεΰδη, ο κόλιαντρος και η βανιλλίνη παίρνουν τη μυρωδιά τους από αλδεΰδες.
Κοινές αντιδράσεις
Οι αλδεΰδες είναι ιδιαίτερα δραστικές και συμμετέχουν σε πολλές αντιδράσεις." Στη βιομηχανία, οι αλδεΰδες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πλαστικοποιητών, πολυολών και αλκοολών. Στη βιολογία, οι αλδεΰδες χρησιμοποιούνται για την αντικατάσταση ομάδων αμινών και τη δημιουργία σακχάρων.
Διαλδεΰδες
Μια διαλδεΰδη είναι ένα μόριο με δύο αλδεΰδες. Τα ονόματα των διαλδεϋδών έχουν την κατάληξη -dial ή -dialdehyde. Ορισμένες διαλδεΰδες έχουν πάρει το όνομά τους από το οξύ με το οποίο είναι παρόμοιες. Ένα παράδειγμα είναι η βουτανεδία, η οποία ονομάζεται επίσης σουκκιναλδεΰδη (από το σουκκινικό οξύ).
Παραδείγματα αλδεϋδών
- Μεθανάλη (φορμαλδεΰδη)
- Αιθάναλη (ακεταλδεΰδη)
- Προπανάλη (προπιοναλδεΰδη)
- Βουτανάλη (βουτυραλδεΰδη)
- Βενζαλδεΰδη
- Κινναμαλδεΰδη
- Τολουαλδεΰδη
- Φουρφουράλη
- Ρετιναλδεΰδη
Διαλδεΰδες
- Γλυοξάλη
- Μαλονδιαλδεΰδη
- Succindialdehyde
- Γλουταραλδεΰδη
- Φθαλμαλδεΰδη
Χρησιμοποιεί το
Από όλες τις αλδεΰδες, η φορμαλδεΰδη παράγεται περισσότερο. Παράγονται περίπου 6 εκατομμύρια τόνοι ετησίως. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή ρητινών όταν αναμιγνύεται με ουρία, μελαμίνη και φαινόλη. Ο βακελίτης κατασκευάζεται με τον τρόπο αυτό. Μια άλλη αλδεΰδη που παράγεται συνήθως είναι η βουτυραλδεΰδη. Κατασκευάζονται 2,5 εκατομμύρια τόνοι ετησίως. Κάποτε παρασκευαζόταν πολλή ακεταλδεΰδη, αλλά σήμερα παρασκευάζεται πολύ λιγότερη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι χημικές ουσίες που κάποτε παρασκευάζονταν από ακεταλδεΰδη παρασκευάζονται τώρα με άλλους τρόπους.
Σχετικές σελίδες
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Q: Τι είναι μια αλδεΰδη;
A: Μια αλδεΰδη είναι μια οργανική ένωση που περιέχει μια φορμυλική ομάδα.
Ερ: Τι είναι μια φορμυλική ομάδα;
A: Μια φορμυλομάδα είναι ένα τμήμα ενός μορίου με τη δομή R-CHO, το οποίο αποτελείται από έναν άνθρακα διπλά συνδεδεμένο με οξυγόνο και επίσης συνδεδεμένο με υδρογόνο και μια ομάδα R.
Ερ: Τι είναι η πλευρική αλυσίδα σε ένα μόριο;
Α: Μια πλευρική αλυσίδα είναι το υπόλοιπο του μορίου εξαιρουμένης της λειτουργικής ομάδας.
Ερ: Ποια είναι η λειτουργική ομάδα σε μια αλδεΰδη;
Α: Η λειτουργική ομάδα σε μια αλδεΰδη είναι η αλδεϋδική ομάδα ή η φορμυλική ομάδα.
Ερ: Σε τι διαφέρουν οι αλδεΰδες από τις κετόνες;
Α: Η φορμυλομάδα στις αλδεΰδες βρίσκεται στο τέλος του μορίου, ενώ στις κετόνες βρίσκεται στη μέση.
Ερ: Ποια είναι η σημασία των αλδεϋδών στην οργανική χημεία;
Α: Οι αλδεΰδες είναι κοινές στην οργανική χημεία και χρησιμοποιούνται σε πολλές αντιδράσεις ως αντιδρώντα ή ενδιάμεσα προϊόντα.
Ερ: Ποιες είναι μερικές κοινές χρήσεις των αλδεϋδών;
Α: Πολλά αρώματα, όπως το Chanel No. 5, αποτελούνται από αλδεΰδες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συντηρητικά σε τρόφιμα. Χρησιμοποιούνται ως ενδιάμεσα προϊόντα στην παραγωγή φαρμακευτικών προϊόντων, βαφών και άλλων χημικών ουσιών.