Το οικόσιτο πρόβατο (Ovis aries) είναι ένα εξημερωμένο θηλαστικό που συγγενεύει με τα άγρια πρόβατα και τις κατσίκες. Τα πρόβατα ανήκουν και τα φροντίζει ένας κτηνοτρόφος. Τα θηλυκά πρόβατα ονομάζονται προβατίνες. Τα αρσενικά πρόβατα ονομάζονται κριάρια. Τα νεαρά πρόβατα ονομάζονται αρνιά.
Διατηρούνται για το μαλλί και το κρέας τους. Το μαλλί των προβάτων, αφού καθαριστεί και επεξεργαστεί, χρησιμοποιείται για την κατασκευή μάλλινων ρούχων. Το κρέας των νεαρών προβάτων ονομάζεται αρνί και το κρέας των ενήλικων προβάτων ονομάζεται αρνί. Και τα δύο είναι οικονομικά σημαντικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται από την προϊστορική εποχή.
Τα πρόβατα είναι εξημερωμένα ζώα που έχουν εκτραφεί από τον άνθρωπο. Υπάρχουν φυλές που ειδικεύονται στο μαλλί ή στο κρέας.
Ο πληθυντικός του "πρόβατα" είναι απλά "πρόβατα".