Σκορβούτο

Αρχικά, ένα άτομο με σκορβούτο μπορεί:

1. Δεν θέλετε να φάτε (απώλεια όρεξης)
2. Νιώθετε θλίψη (ελαφρά κατάθλιψη)
3. Χάνουν βάρος ή δεν γίνονται βαρύτεροι παρόλο που τρώνε πολύ
4. Έχετε χαλαρά κόπρανα (διάρροια)
5. Αναπνέετε γρήγορα (ταχύπνοια)
6. Να ζεσταίνεστε (να έχετε υψηλή θερμοκρασία σώματος ή πυρετό)

Λίγο αργότερα ένα άτομο με σκορβούτο μπορεί:

1. Νιώθετε θυμό (ευερεθιστότητα)
2. Έχετε πόνους στα πόδια (και ευαισθησία)
3. Δυσκολεύεστε να κινηθείτε (ψευδοπαράλυση)
4. Έχετε πρήξιμο στα χέρια και τα πόδια
5. Αιμορραγία από το στόμα, τη μύτη και τα ούλα

1. Δεν τρώτε αρκετά τρόφιμα που έχουν βιταμίνη C
2. Μεγάλο ταξίδι, συχνά στη θάλασσα, όπου δεν υπάρχει φρέσκο φαγητό.
3. Η έλλειψη αρκετής τροφής (λιμός)
4. Διάσπαση της βιταμίνης C από το υπερβολικό μαγείρεμα (όπως το βράσιμο του χυμού φρούτων)

1. Τρώγοντας χάπια βιταμίνης C ή δίνοντάς την με βελόνα (ένεση, γνωστή και ως ένεση). Η ένεση σχεδόν πάντα θεραπεύει το σκορβούτο στα μωρά.
2. Η κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού είναι μια άλλη θεραπεία που λειτουργεί στα μωρά. Πριν ανακαλυφθεί η βιταμίνη C, αυτή ήταν η μόνη θεραπεία.

Όταν ένα άτομο παίρνει βοήθεια για το σκορβούτο, συνήθως καλυτερεύει πολύ γρήγορα. Τα μωρά αρχίζουν να τρώνε ξανά μετά από μία ή δύο ημέρες βοήθειας. Τα συμπτώματα βελτιώνονται μέσα σε επτά ημέρες.

Η κατανάλωση βιταμίνης C προλαμβάνει το σκορβούτο. Η ποσότητα βιταμίνης C που χρειάζεται ένα άτομο αλλάζει ανάλογα με την ηλικία του και είναι διαφορετική για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες. Ακολουθούν οι συμβουλές του Συμβουλίου Τροφίμων και Διατροφής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών, Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας για το πόση βιταμίνη C πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά:

• Βρέφη (μωρά): 30-40 mg
• Παιδιά και ενήλικες: 45-60 mg
• Έγκυες γυναίκες: 70 mg
• Μητέρες που θηλάζουν: 90-95 mg

Τα τρόφιμα με πολλή βιταμίνη C περιλαμβάνουν τα εξής:

• Εσπεριδοειδή (για παράδειγμα: πορτοκάλια, λάιμ)
• Μούρα
• Πεπόνι
• Μπρόκολο
• Κουνουπίδι
• Λάχανο
• Σπανάκι
• Πατάτες
• Ντομάτες
• Φράουλες