Στη βοτανική, βλαστοί είναι οι βλαστοί συν τα φύλλα και οι πλευρικοί οφθαλμοί, οι ανθοφόροι βλαστοί και οι ανθοφόροι οφθαλμοί. Η νέα βλάστηση από τη βλάστηση των σπόρων που αναπτύσσεται προς τα πάνω είναι βλαστός όπου θα αναπτυχθούν φύλλα. Την άνοιξη, οι βλαστοί των πολυετών φυτών είναι η νέα ανάπτυξη που αναπτύσσεται από το έδαφος στα ποώδη φυτά ή ο νέος βλαστός ή η ανάπτυξη των λουλουδιών που αναπτύσσεται στα ξυλώδη φυτά.
Στον καθημερινό λόγο, οι βλαστοί είναι συχνά συνώνυμοι με τα στελέχη.
· 
Ο βλαστός ενός αγγουριού
· 
Βλαστοί φαγώσιμοι της Σαχαλίνης
· 
Σπορόφυτα ηλίανθου βλαστάνουν
·
Ένας νεαρός βλαστός αβοκάντο hass