Η βλάστηση συμβαίνει όταν ένα σπόριο ή ένας σπόρος αρχίζει να αναπτύσσεται. Είναι όρος που χρησιμοποιείται στη βοτανική. Όταν ένα σπόριο ή ένας σπόρος βλαστάνει, παράγει έναν βλαστό ή ένα σπορόφυτο ή (στην περίπτωση των μυκήτων) μια υφή. Η βιολογία των σπορίων είναι διαφορετική από τους σπόρους.
Ένας σπόρος βλαστάνει εάν και όταν οι συνθήκες είναι κατάλληλες. Έχει πολύ περιορισμένη διάρκεια ζωής. Η μέθοδος των σποριοφόρων, που είναι κατώτερα φυτά όπως τα βρύα, οι φτέρες και οι μύκητες, είναι να παράγουν τεράστιο αριθμό σπορίων, από τα οποία μόνο ένα μικρό ποσοστό βλαστάνει.
Οι σπόροι περιέχουν ένα έμβρυο, μια αποθήκη τροφής (το ενδοσπέρμιο) και ένα προστατευτικό περίβλημα. Τα φυτά με σπόρους περιλαμβάνουν τα Γυμνόσπερμα (όπως τα κωνοφόρα) και τα Αγγειόσπερμα (όπως τα ανθοφόρα). Οι σπόροι μπορούν να επιβιώσουν πολύ περισσότερο από τα σπόρια, μερικές φορές για εκατοντάδες χρόνια. Η στρατηγική των φυτών που φέρουν σπόρους είναι να επενδύουν ενέργεια και υλικό στην ουσία των σπόρων και έχουν αναπτύξει πιο εξελιγμένες μεθόδους διασποράς από τον απλό άνεμο. p98
Οι σπόροι δεν βλαστάνουν μέχρι να ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις τους, και οι ανάγκες αυτές διαφέρουν από είδος σε είδος.
1. Η περίοδος λήθαργου πρέπει να έχει τελειώσει. Ο λήθαργος διέπεται από αλλαγές στο εσωτερικό του σπόρου. Κάθε είδος έχει τη δική του περίοδο λήθαργου και δεν βλαστάνει μέχρι να τελειώσει αυτή η περίοδος.
2. Η χειμερία νάρκη τους πρέπει να έχει τελειώσει. Η χειμερία νάρκη τερματίζεται όταν γεγονότα στο περιβάλλον προκαλούν τη βλάστηση. Μερικές φορές αυτό είναι απλά η θερμοκρασία και το νερό, μερικές φορές η φωτιά, μερικές φορές ο σπόρος πρέπει να περάσει μια μακρά περίοδο ψύχους.
Οι απαιτήσεις για τους καρπούς είναι οι ίδιες με εκείνες για τους σπόρους. Ο καρπός είναι απλώς ένας σπόρος με ένα ή περισσότερα επιπλέον στρώματα που προέρχονται από τμήματα του άνθους.
