Τα καντονέζικα είναι μια γλώσσα της Ανατολικής Ασίας που προέρχεται από την Καντόνα, στη νότια Κίνα. Συχνά, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τη λέξη "Καντονέζικα" για να αναφερθούν στη διάλεκτο Γκουανγκζού, τη διάλεκτο του Χονγκ Κονγκ, τη διάλεκτο Σιγκουάν, τη διάλεκτο Γουζούζου και τη διάλεκτο Τάνκα της Γιούε. Ωστόσο, οι γλωσσολόγοι προτιμούν να διατηρούν την ονομασία "Καντονέζικα" για τη διάλεκτο Γιουέ της Γκουανγκτσόου (Καντόνα) και του Χονγκ Κονγκ. Χρησιμοποιώντας αυτή την ταξινόμηση, η Καντονέζικη είναι η διάλεκτος κύρους της Yue.
Τα καντονέζικα ομιλούνται από ανθρώπους στη Νότια Κίνα, το Χονγκ Κονγκ, το Μακάο, τη Μαλαισία και τη Σιγκαπούρη, καθώς και σε μέρη με πολλούς υπερπόντιους Κινέζους που προέρχονται από καντονόφωνα μέρη της Κίνας, όπως η Μελβούρνη. Είναι επίσης η πιο κοινή γλώσσα των υπερπόντιων Κινέζων στη Νοτιοανατολική Ασία και τη Βόρεια Αμερική. Λέγεται ότι πάνω από 100.000.000 άνθρωποι μιλούν καντονέζικα. Είναι μια τονική γλώσσα με 6 είδη τόνων. Ενώ η Καντονέζικη είναι μόνο η τρίτη πιο ομιλούμενη διάλεκτος της κινεζικής γλώσσας, μόνο μετά την Μανδαρινική και την Γου, το επίσημο καθεστώς της στο Χονγκ Κονγκ και το Μακάο την κάνει ευρέως γνωστή μεταξύ άλλων κινεζικών διαλέκτων.
Παρόλο που η Καντονέζικη ονομάζεται διάλεκτος της κινεζικής γλώσσας, η Καντονέζικη είναι τόσο διαφορετική από την Μανδαρινική, την πιο ομιλούμενη διάλεκτο της κινεζικής γλώσσας, που είναι αμοιβαία μη κατανοητή, πράγμα που σημαίνει ότι οι ομιλητές της μιας γλώσσας δεν μπορούν να καταλάβουν την άλλη γλώσσα χωρίς να την έχουν μάθει προηγουμένως. Λέγεται ότι η καντονέζικη γλώσσα είναι πιο στενά συνδεδεμένη με την κλασική κινεζική γλώσσα από ό,τι η μανδαρινική.
Η καντονέζικη γλώσσα ανήκει στην οικογένεια των σινο-τιβετιανών γλωσσών.