Ο αφθώδης πυρετός (αφθώδης πυρετός) είναι μία από τις οξείες λοιμώδεις νόσους (εξαιρετικά μεταδοτική ασθένεια) των ζώων. Ο ιός του αφθώδους πυρετού προκαλεί τη νόσο, η οποία μπορεί να μολύνει οικόσιτα ζώα όπως βοοειδή, χοίρους, πρόβατα, κατσίκες και ελάφια. Γενικά, πιστεύεται ότι ο αφθώδης πυρετός δεν είναι πολύ μεταδοτικός για τον άνθρωπο. Ωστόσο, οι άνθρωποι μπορούν να μεταδώσουν τον αφθώδη πυρετό μεταφέροντας τον ιό στα ρούχα και το σώμα τους. Ο αφθώδης πυρετός ξεσπά σε όλο τον κόσμο, επειδή είναι ιδιαίτερα μεταδοτικός σε πολλά ζώα. Η πρώτη περιγραφή του αφθώδους πυρετού ήταν αυτή του Hieronymi Fracastorii (1546). Περιέγραψε την ασθένεια, ως ασυνήθιστη και προσβάλλοντας μόνο τα βοοειδή, όταν εμφανίστηκε στη βόρεια Ιταλία το 1514.