Η ανθρωποθυσία είναι η πράξη της θανάτωσης ενός ανθρώπου ως προσφορά σε μια θεότητα ή άλλη, συνήθως υπερφυσική, δύναμη.

Εφαρμόστηκε σε πολλούς αρχαίους πολιτισμούς. Η πρακτική ήταν διαφορετική σε διαφορετικούς πολιτισμούς. Ορισμένοι, όπως οι Μάγια και οι Αζτέκοι, είναι διαβόητοι για τις τελετουργικές τους δολοφονίες, ενώ άλλοι έβλεπαν την πρακτική αυτή ως πρωτόγονη.

Τα θύματα θανατώνονταν τελετουργικά με τρόπο που υποτίθεται ότι ικανοποιούσε ή εξευμένιζε θεούς ή πνεύματα. Τα θύματα κυμαίνονταν από φυλακισμένους μέχρι βρέφη και βεσταλίνες παρθένες των οποίων το στομάχι ανοίγονταν με ένα θαμπό, πέτρινο μαχαίρι και οι καρδιές τους καίγονταν.

Με την πάροδο του χρόνου οι ανθρωποθυσίες έγιναν λιγότερο συνηθισμένες σε όλο τον κόσμο και οι θυσίες είναι πλέον πολύ σπάνιες. Οι περισσότερες θρησκείες καταδικάζουν την πρακτική αυτή και οι σημερινοί νόμοι την αντιμετωπίζουν γενικά ως ποινικό ζήτημα. Παρ' όλα αυτά, εξακολουθεί να παρατηρείται περιστασιακά και σήμερα, ιδίως στις λιγότερο ανεπτυγμένες περιοχές του κόσμου, όπου οι παραδοσιακές πεποιθήσεις επιμένουν.