Μια αρτηρία είναι ένα αιμοφόρο αγγείο που μεταφέρει αίμα μακριά από την καρδιά σε άλλα μέρη του σώματος. Σχεδόν όλες οι αρτηρίες μεταφέρουν αίμα με πολύ οξυγόνο. Οι μόνες αρτηρίες που δεν μεταφέρουν αίμα πλούσιο σε οξυγόνο είναι η πνευμονική αρτηρία και (σε ένα έμβρυο) η ομφαλική αρτηρία.

Κάθε αρτηρία έχει τρία στρώματα. Το εξωτερικό στρώμα είναι ένα παχύ κάλυμμα από ελαστικό ιστό. Το μεσαίο στρώμα αποτελείται από μυς, έτσι ώστε η αρτηρία να μπορεί να διευρύνεται ή να μικραίνει όταν το σώμα το χρειάζεται. Η εσωτερική επένδυση είναι κατασκευασμένη από τα ίδια κύτταρα που επενδύουν την καρδιά.

Οι αρτηρίες βρίσκονται βαθιά κάτω από το δέρμα. Δεν διαθέτουν βαλβίδες που να εμποδίζουν τη ροή του αίματος προς τα πίσω. Αντίθετα, κάθε φορά που η καρδιά χτυπάει, οι αρτηρίες τεντώνονται ώστε το αίμα να έχει χώρο να περάσει. Μόλις τα τοιχώματα τεντωθούν εντελώς, οι μύες στις αρτηρίες τις κάνουν να συρρικνωθούν ξανά στο κανονικό τους μέγεθος. Αυτό ωθεί το αίμα να περάσει.

Οι αρτηρίες χωρίζονται σε μικρά αγγεία που ονομάζονται αρτηριόλια.